粵菜粵菜是中國四大傳統菜系、八大傳統菜系之壹，起源於嶺南。粵菜由三種地方風味組成:廣州菜(又稱廣府菜)、潮州菜(又稱潮汕菜)、東江菜(又稱客家菜)，三種風味各有特色。粵菜和法國菜壹樣聞名世界。因為廣東的華僑人數占全國的60%，所以世界上絕大多數的中餐館都是以粵菜為主。
粵菜口味比較清淡，講究食物的鮮、嫩、溫、料，也是外國人對中餐最認可的菜系。因為早些年在海外生活的華僑大多是廣東人，粵菜在國外的中餐館占了60%，但盡管在國際上名聲很大，現在在國內卻處於尷尬的境地，因為除了廣東本地人，外國人對此都很尷尬。
另外，粵菜的制作方法雖然看起來簡單，但是真的很考驗壹個廚師的功力，不僅對食材要求高，而且對烹飪溫度的控制也非常嚴格。而且粵菜很多刀菜對廚師的要求也非常高。粵菜最重要的是能吃到食材的原汁原味，可以說是很難了。尤其是在制作壹些湯料方面。
此外，素有“美食之都”之稱的順德，粵菜獨具特色，以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色，“五味”(香、松、脆、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、鹹、辣、鮮)皆優。此外，順德點心以制作精細、外觀典雅、酥脆可口為特色，雙皮奶等11特色小吃入選“中華名小吃”。
結論每個地方都有自己的飲食習慣。如果真的想吃這些菜，可以去專門的地方吃，這是壹次旅行，也是吃的過程中的壹種享受。