準備食材:雞胸肉120g，熱米飯壹碗，熟黑芝麻少許，胡蘿蔔土豆各壹個，洋蔥半個，西蘭花60g。
輔料準備:少許咖喱粉、蠔油、料酒、鹽、雞精、糖、五香粉即可。
食品加工:首先，我們將雞胸肉切丁；蘿蔔和土豆去皮切丁；將西蘭花掰成小花，然後放入沸水中煮4分鐘，撈出擺盤；切碎洋蔥以備後用。
第壹步:先將雞胸肉丁放入碗中，加入適量蠔油、料酒、鹽、雞精、五香粉、食用油，均勻揉搓壹分半鐘，然後腌制八分鐘。
第二步:鍋中熱油五成熱。將腌制好的雞丁倒入鍋中翻炒至全身變白。
第三步:首先將切好的洋蔥倒入鍋中翻炒壹分半鐘，然後將準備好的土豆丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中翻炒兩分鐘。
第四步:然後我們在鍋裏加入兩勺咖喱粉，翻炒30秒，然後倒入與食材齊平的清水，再翻炒壹會兒，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。
第五步:最後我們加入少量白糖提鮮，適當翻炒，收火汁即可食用。對於最後的裝盤過程，應該是這道菜最重要的菜特色。畢竟即使在自己家裏吃飯，也需要壹點儀式感。首先我們把剛才的菜用西蘭花準備好，把準備好的熱米飯倒過來放在菜裏，然後在米飯上撒壹些黑芝麻，再把燉好的土豆咖喱雞放在米飯周圍，這樣壹頓美味又營養的美食就完成了。是不是覺得充滿了人生儀式感？
相對於現在的飲食，不管妳是不是在減肥，哪怕是作為日常主食來吃，我相信都是不錯的選擇。而今天的烹飪步驟，應該是很多新手可以壹次性學會的簡單操作。如果妳今天喜歡這種美味，不妨在家自己嘗嘗。相信妳嘗試過之後，壹定會受益匪淺。