水果和蔬菜不僅可以補充鐵，還含有維生素C，可以促進腸道對鐵的吸收。所以，在吃含鐵豐富的食物的同時，最好多吃水果和蔬菜搭配，這樣也有很好的補鐵效果。準媽媽最好同時吃雞蛋和肉，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和西紅柿同時吃。西紅柿中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
2.多吃富含鐵的食物。
含鐵豐富的蔬菜有海帶、紫菜、豆類、芹菜、黃花菜、苜蓿、薺菜、胡蘿蔔纓、莧菜、雪裏蕻、木耳等。豐富來源:動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、木耳、芝麻。好的來源:瘦肉、紅糖、蛋黃、幹果等。壹般來源:魚、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、薺菜葉。微量來源:乳制品、蔬菜和水果。葡萄是含鐵量很高的水果。
3.為了提高鐵的利用率，食物必須合理搭配，特別要註意含有維生素C和氨基酸的食物的配伍。
比如大米的鐵吸收率只有1%，如果和肉、蔬菜壹起吃，吸收率可以提高10%以上。玉米中鐵的吸收率只有3%。如果飯前喝壹杯橙汁或與富含維生素C的西紅柿、青椒混合食用，鐵的吸收率可提高5倍。
孕婦補鐵食譜1。胡蘿蔔牛腩飯
牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的好選擇。南瓜煮的很爛，融化後裹在牛肉表面，可以讓牛肉口感更好。
材料:
大米100g，牛肉100g，胡蘿蔔50g，南瓜50g，高湯適量。
生產方法:
1.胡蘿蔔洗凈，切塊；南瓜洗凈，去皮，切塊待用。
2.牛肉洗凈，切塊，焯壹下。
3.倒入高湯，放入牛肉，煮至牛肉八成熟，放入胡蘿蔔和南瓜，調味至南瓜和胡蘿蔔脆爛。
4.將米飯放入盆中，倒入炒好的牛肉。
2.補鐵豬肝蔬菜
材料:
豬肝100g，油菜250g，姜，醬油，料酒，油，鹽，雞精。
練習:
1.豬肝洗凈切片，加入姜、醬油、料酒和少許鹽腌制片刻。
2.將油菜洗凈，切成兩段。
3.將鍋放在大火上，加入油燒熱，將豬肝煸炒，然後撈起，鍋中加入少許油，將油菜煸炒至六成熟，加入豬肝壹起煸炒，將剩下的醬油和料酒壹起倒入，加入適量的鹽和雞精調味。