番薯葉薏苡仁玉米羹做法
1、材料
新鮮番薯葉（帶葉柄）100克，薏苡仁30克，玉米50克，天粉10克。
2、步驟
將天花粉洗凈切片，曬幹或烘幹，研成極細末備用。
將新鮮番薯葉擇洗幹凈，葉片切成粗末狀，葉柄細切成黃豆大的小丁，待用。
將玉米、薏苡仁淘洗幹凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸後改用小火煨煮40分鐘，煮至玉米、薏苡仁熟爛，加入天粉細末、番薯葉粗末及葉柄小丁，拌和均勻，繼續用小火煨煮10分鐘，煮成羹即成，加少許精鹽、味精，混合均勻後即可。
番薯，是旋花科番薯屬植物。別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
番薯，是壹年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色，被疏柔毛或無毛，莖節易生不定根。
葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同壹植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，長4至13厘米，寬3至13厘米，全緣或3至7裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披針形，葉片基部心形或近於平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近於無毛，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特征之壹；葉柄長短不壹，長2.5至20厘米，被疏柔毛或無毛。
聚傘花序腋生，有1至3至7朵花聚集成傘形，花序梗長2至10.5厘米，稍粗壯，無毛或有時被疏柔毛；苞片小，披針形，長2至4毫米，頂端芒尖或驟尖，早落；花梗長2至10毫米；萼片長圓形或橢圓形，不等長，外萼片長7至10毫米，內萼片長8至11毫米，頂端驟然成芒尖狀，無毛或疏生緣毛；花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏鬥狀，長3至4厘米，外面無毛；雄蕊及花柱內藏，花絲基部被毛；子房2至4室，被毛或有時無毛。
開花習性隨品種和生長條件而不同，有的品種容易開花，有的品種在氣候幹旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區常見開花，溫度較低的地區很少開花。蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。種子1至4粒，通常2粒，無毛。由於番薯屬於異花授粉，自花授粉常不結實，所以有時只見開花不見結果。
番薯是壹種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
優質飼料：番薯渾身皆為肥育生豬的優質飼料，既能單獨食之，又能與其它糧食，諸如玉米、青顆，或青草、樹葉混食。葉、蔓既能鮮食，又能曬幹粉碎與五谷糠皮燙、煮食之。豬體定型（骨架拉長）或屠宰前1個月，單獨食用熟薯塊或與玉米混食，催肥壯膘效果尤佳，猶如使用“催肥劑”，壹般日增肉0.5至0.8kg，這是陜西省城固縣肥育生豬的壹條成功經驗。
用途廣泛：薯塊適宜加工多種產品，既能制作醬油、蜜餞、飴糖、葡萄糖酸鈣，又能釀造白酒，提取酒精。提取澱粉後的薯渣，再能生產檸檬酸鈣。其澱粉是生產增塑劑、高級吸收性樹脂的重要原料。
提取澱粉：其澱粉食用範圍廣，既能與各種肉類混做食丸，又能與面粉混蒸涼皮，或單獨烙餅、攪涼粉等。