材料:鮮大蔥、涼開水、鹽。
練習:
1.將鮮大蔥頭上的苗葉去掉，然後洗凈，徹底瀝幹水分。
2.將瀝幹水分的芋頭放入缸中，加入涼開水和鹽。
3.密封後搖壹搖，壹周左右就可以吃了。
三
壹種酸辣蔥頭腌制方法
材料:大蔥10斤，花椒2斤，紅糖500克，鹽1斤，醬油1斤，花椒和白酒少量。
練習:
1.將新鮮的大蔥頭用清水洗凈，切去根部。
2.將鮮辣椒切碎，然後壹起放入缸中加鹽腌制。
3.密封半個月後，加入煮好的紅糖、醬油、花椒水、白酒等調料，再密封半個月，就成了美味的酸辣洋蔥。
四
可食用
藠頭是壹種營養價值很高的食品，也是壹種能降血脂、消炎、預防心血管疾病的綠色保健蔬菜。被稱為“蔬菜中的靈芝”。藠頭含有大量的營養成分，對防治冠心病、心絞痛、胃神經官能癥、腸胃炎、幹嘔、慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、胸痛、感冒腹瀉等有很好的治療和輔助治療作用。
誰不能吃腌大蔥？
1，氣虛者慎食。2、陰虛、發熱不宜用。3、對大蒜沒有抵抗力的人不要用。另外，大部分人都可以吃酸蔥。
DC藠頭禁忌。
1，長期服用對胃黏膜有刺激，容易產生口氣。2、不宜與牛肉同食。