對於適合搭配螃蟹吃的菜來說，秋天是壹個收獲的季節，也是海鮮最肥沃的季節。螃蟹是壹種水產食品，常見的吃法是直接蒸，但是很多人不知道怎麽蒸最好。下面詳細介紹適合和螃蟹壹起吃的菜。
適合和螃蟹壹起吃的菜有1 1、大蔥:性溫，味辛。和螃蟹壹起吃，不僅能中和螃蟹的寒性，還能殺菌、除臭、改善口感。
大蒜:性溫，味辛，能暖脾胃，殺菌，除臭。
3、紫蘇葉:性溫，味辛，能除臭、提味、驅寒、殺菌。
4、辣椒:性熱、辛辣，能溫中散寒、開胃消食、除臭、殺菌。
5、韭菜:性溫，味辛，能溫開胃，去其味。
6、姜:性溫、味辣，與螃蟹同食可殺菌、驅寒、改善口感、除異味。
7、香菜:性溫、味辣，與螃蟹同食，可提味、除臭、開胃、促進消化、驅寒。
適合和螃蟹壹起吃的菜2螃蟹和姜、醋、酒壹起吃營養。
1，吃螃蟹或者大閘蟹的時候，壹定要蘸姜末和醋。因為生姜有溫中、散寒、解毒的作用，醋可以祛除蟹肉的腥味，酒也有殺菌、散寒、活血的作用。三者結合，既能保護腸胃，又能有效治療因吃海鮮引起的痢疾。
2.海鮮的絕配往往是白酒，因為白酒的殺菌作用比紅酒更強。西方人早就發現，吃海鮮的時候喝白酒，就不容易發生食物中毒，久而久之就形成了吃海鮮配白酒的習慣。
吃螃蟹的註意事項:
1，每餐不要超過三只螃蟹
蟹黃中的膽固醇含量較高，每100 g蟹黃含膽固醇460 mg，而人體每天的膽固醇攝入量不宜超過300 mg。螃蟹屬於寒性食物，壹次最好不要吃太多。至於吃多少，就根據個人體質和承受能力來判斷吧。壹般來說，成人每餐吃兩三個比較合適，兒童適當減少量。
2.吃螃蟹後不要喝梨汁。
秋天吃梨有助於潤燥清熱，但吃螃蟹時不要喝梨汁。因為梨味甘，性寒，壹起吃容易傷胃。另外，在餐廳吃海鮮，不要點有花生的菜。因為花生的脂肪含量高達45%，如果遇到性冷淡的螃蟹，很容易引起腹瀉，尤其是腸胃虛弱的人，更要謹慎食用。
3適合和螃蟹壹起吃的菜1。蒸螃蟹最好的方法是什麽？
1，糯米蒸蟹
材料:螃蟹150克，湯800克，糯米400克。
調料:鹽2g，蔥5g，料酒10g。
練習:
第壹步:將螃蟹洗凈，用鹽水浸泡2分鐘；
第二步:洋蔥洗凈，切成細粉；
第三步:將糯米淘洗幹凈，瀝幹水分，放入老母雞火腿鍋準備好的湯中浸泡壹小時；
第四步:將糯米和所有螃蟹放在壹個盤子裏，放入蒸籠小火蒸20分鐘，然後撒上蔥花，將蟹肉和蟹汁浸泡在糯米裏，非常好吃。
2.黃酒蒸蟹
材料:6只螃蟹
調料:黃酒適量，姜適量，扇貝醬適量，醋適量，香油適量，糖適量，棉線適量，
練習:
第壹步:清洗螃蟹，最好用刷子；
第二步:用棉線把螃蟹綁好。現在市面上的螃蟹壹般都是紮起來賣的。擦洗時也可以不拆棉線。
第三步:先在鍋裏放半碗黃酒，然後加水，倒入姜片，放入蒸籠，將螃蟹放入蒸籠，蟹底朝上。
第四步:中火蒸約10分鐘關火，再國內悶約3至5分鐘。
第五步:取出螃蟹，放在盤子裏，去掉棉線，將扇貝醬、香油、姜末、糖、醋依次放入碗中，做蘸料。吃螃蟹時，蘸醬很好吃。
二、清蒸螃蟹需要註意哪些細節？
1，給螃蟹洗個鹽浴。大家都知道用鹽水洗水果有助於去除農藥。同樣，我們可以通過給螃蟹洗鹽水澡，把螃蟹裏面的臟東西拿出來，這樣可以讓螃蟹味道更好，更美味。
2.刷螃蟹。螃蟹的清洗不能太粗糙。建議用牙刷刷螃蟹的外殼。
3.讓螃蟹躺著蒸。螃蟹是躺著蒸的，而不是躺著，有利於螃蟹腹部接觸到蒸汽，可以讓螃蟹蒸的更快，不容易掉爪。
適合和螃蟹壹起吃的菜4。螃蟹的功效和作用
1.近年來研究發現，螃蟹中的壹些成分也有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
2.螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。
3、兒童佝僂病，老年人骨質疏松也能起到補鈣的作用。
4.因為螃蟹有疏通經絡、養筋活血的功效，對外傷引起的淤血、淤血有很好的治療作用。
1.螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。
1、不要吃死蟹:因為死蟹中的寄生細菌會大量繁殖，擴散到蟹肉中，即使煮熟了，毒素仍不易被破壞，吃後會引起惡心嘔吐、臉頰潮紅、心跳加快。
1，胃寒的人不宜多吃，建議沾點姜末醋汁驅寒。
2、螃蟹為“毛”，有吃螃蟹史的人，或患有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等疾病的人，不宜吃螃蟹。
3、感冒、發燒、腹瀉、胃病的人不宜吃螃蟹，容易加重病情。
4、患有高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化者，應少吃蟹黃，以免增加膽固醇。
螃蟹挑選技巧
1，新鮮的更好
螃蟹要先活摘，不然吃了會有健康風險。壹般挑的時候要摸摸螃蟹的眼睛，看它有沒有轉，有沒有吐泡泡，拉壹下它的蟹腳，看拉直了會不會收回去。簡而言之，妳應該把它倒過來。如果是敏感又有活力的，妳就選吧。沒錯！
2.考慮
有買菜經驗的人都知道，不管買什麽菜，基本手感較重的遠比手感較輕的好吃。這是因為重壹點的肉多，所以蟹肉肥不肥，拿在手裏就清楚了。
3.看腿和腹部
蟹腿越壯，肉質越飽滿，蟹越有活力。打開螃蟹肚臍，看看螃蟹的腹部。這是蟹黃的位置，隱約看到黃色更好。