砂鍋對於北方的冬天來說，是非常受人喜歡的，寒冷的季節，壹家人團坐在桌邊，圍著熱氣騰騰的砂鍋吃起來也是相當過癮。豆腐和砂鍋的結合，是絕美體驗，砂鍋肥腸豆腐、砂鍋白菜豆腐都是膾炙人口的美食，今天這道砂鍋醬燒豆腐和以往略有不同，底層鋪上洋蔥，上邊放燒好的辣醬豆腐，兩者香味的完美融合，很容易勾起食欲，令人胃口大開。在大叔童年的記憶裏，印象最深的是壹只小小的砂鍋，那是壹只剛好能坐在炭火盆上的小鍋。奶奶就用小砂鍋給他燉豆腐，或是煮掛面，或是煮荷包蛋。?
總之奶奶能用小砂鍋做出許多好吃的東西。我最喜歡吃砂鍋燉豆腐，常常拿個小板凳，坐在炭火盆旁邊，看著砂鍋中的豆腐咕咕嘟嘟地煮著，聞著那誘人的香味，總是巴望著它快點熟。奶奶說："千燉豆腐萬燉雞，要好吃，就得多燉會兒"。每當這時，我總是耐著性子坐在小板凳上等待。冬天，院子裏堆著個大大的雪人，雪人頭上還帶著壹頂舊草帽，那時候是真好啊。話不多說，今天大叔下廚房教妳做砂鍋豆腐，希望妳吃得開心呢~
大白菜 豆腐 蔥 姜 幹紅辣椒 生抽 鹽 磷蝦醬 香油
1、首先把大白菜洗凈，用手撕開，豆腐切塊 蔥 姜 幹紅辣椒切碎；
2、然後在砂鍋底層鋪上撕開的白菜，白菜上面加上豆腐塊，撒上蔥 姜 幹紅辣椒 加入生抽 磷蝦醬 壹碗熱水，加蓋中小火燉煮15分鐘左右；
3、最後加鹽調味，出鍋前淋入香油撒上蔥花即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的砂鍋豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、砂鍋豆腐也成了家常便飯，可我依然喜歡吃砂鍋豆腐，我們的生活就像那砂鍋豆腐壹樣，越燉越香，越燉越有味；
2、砂鍋做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
還有更多美食等妳呢~
豆腐好吃卻難做，大叔教妳烏魚仔燉豆腐，不散不碎，香嫩味美