高端酒店菜單

無錫排骨做法1，小蔥切條，蒜切半，鍋中加水，豬肉排骨放入清水中1小時後放入放血水中浸泡，然後放入沸水中焯水至顏色變淡，撈起洗凈，水不用倒掉；2、將肉桂、八角、丁香、茴香放入壹次性茶包中；3、讓鍋裏滿油，油熱，放入排骨炸至外表金黃；4、把鍋裏多余的油倒出來，放入蔥蒜炒香；5、加入米酒、生抽、老抽和足夠的開水，燒開；6.加入老冰糖和爛牛奶，放入茶包中，小火煨至少壹個半小時，最後大眾化，幹汁。

油炸花椒粒原料:豬腸、小紅椒、姜片、醬油王、蒜、鹽、蒜、白胡椒、味精、油法1、姜片、蒜分別。小紅椒成對切成椒圈，大蒜適當切段。2、豬小腸洗凈，切成段。3.菜鍋燒熱去油，倒入姜片和蒜，中、小，再放入小紅椒圈，用姜片和蒜翻炒出辣椒的香味。4、倒入結腸，將結腸內的水和腸內的油煨開，然後加入適量的醬油和鹽，轉少量紅油。5、倒入壹小勺水翻炒兩次，加入適量白胡椒，倒入大蒜，加入適量味精，翻炒均勻，再倒入少量油翻炒兩次，即可出鍋。

玉米燉豬蹄原料:豬蹄、玉米、油、鹽、姜、桂皮、八角、豆豉、幹青椒、味精、黃酒、醬油、糖、郫縣豆瓣醬、蔥。做法:1。豬腳洗凈，切成小塊。2.將玉米切成大約壹英寸長的段。3.生姜去皮切段。加入姜片，幹青椒，幹豆豉，肉桂和八角，直到香味。5.加入豬蹄，放入油中炸至斷。6.加入鹽、米酒、醬油、郫縣豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，均勻的復制。7.煮至沸騰，加入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰，小火燉30分鐘。