材料
鮑魚幹8-9個；10扇貝；茶樹菇的小手柄；6松茸；排骨300克；1冰糖；蔥白幾段；幾片生姜；2杏鮑菇
工作方法
將幹鮑魚、扇貝放入沸水中浸泡半小時，茶樹菇和松茸放入冷水中浸泡半小時。將幹鮑魚、幹貝、茶樹菇、松茸、杏鮑菇放入湯鍋中，加水淹沒食材，加入半勺料酒、1冰糖，用姜絲和蔥花煨排骨40-60分鐘，沖去血沫。在熱炒鍋裏翻炒排骨，加入料酒，直到它們變幹。這時候妳也差不多該燉幹貨了。炒鍋加水，然後把排骨倒入鍋裏，和幹貨壹起煨。其實做飯是沒有固定時間的。當然時間越長越好，但是壹般再30分鐘就可以了。炒菜前先嘗壹下鹽的味道，自己加鹽。
矮牽牛湯
材料
食材:豬蹄1000g；配料:幹黃豆100g；其他輔料:純凈水1800 ml，姜片15 g，花椒粒10，料酒5 ml，蔥50 g，紅棗6枚，鹽5 g，枸杞5 g，蔥花2 g。
工作方法
提前將大豆浸泡4小時以上。將豬蹄毛清洗幹凈，洗凈，放入有冷水的鍋中，煮5分鐘，取出後洗澡。在砂鍋中加入1800毫升純凈水，加入豬蹄、15克姜片、10粒花椒、50克蔥白、5毫升料酒。中火煮沸後去除浮沫，轉小火1小時。倒入泡好的幹黃豆和紅棗，繼續小火煮1小時。離火遠點撒5克鹽。撒上5片枸杞和2克蔥花。