1，菠菜
菠菜為耐寒蔬菜，種子可在4℃發芽，最適溫度為15-20℃，營養生長適宜溫度為15-20℃，25℃以上長勢較差，地上部分可耐-6-8℃低溫。菠菜是壹種長日照作物。在高溫長日照條件下，植株容易拔節開花，對日照強度要求不高，可以套種高大作物。？
2.卷心菜
白菜耐寒，喜歡寒冷氣候，適合在寒冷季節生長。如果在高溫季節栽培，容易發生病蟲害，或者品質差，產量低，不適合夏季栽培。它的耐低溫能力很強。
溫度達到-3℃後，如果能逐漸升高溫度，也能恢復生長，但達到-8℃後，如果溫度繼續下降到-11℃左右，就不能恢復正常生長，就會遭受凍害。
3.豌豆
豌豆是半耐寒作物，喜溫和濕潤氣候，不耐幹熱。豌豆是長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對土壤適應性廣，對土壤質量要求低。持水性強、通氣性好、腐殖質豐富的砂質壤土和壤土最適宜。ph值為6.0-7.2。
4.芹菜
芹菜是壹種耐寒蔬菜，需要寒冷潮濕的環境條件，在高溫幹旱條件下長勢不好。芹菜在不同的生長發育階段需要不同的溫度條件。
5、芥末
雪裏蕻喜涼氣候，適宜生長溫度為15-20℃。高於25℃或低於15℃生長緩慢，生長精細，高溫時纖維物質增加，品種減少，低溫時雪裏蕻不會凍死。
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