方法壹
材料:豬前臀尖500g，李錦記叉燒醬適量，料酒適量，蒜適量。
練習:
1.將豬肉洗凈，切成3厘米左右寬的大塊或條狀。
2.將豬肉放入較大的容器中，加入適量叉燒醬，戴上手套按摩豬肉。
3.加入少許料酒，繼續按摩，最後將蒜搗碎放入肉裏。
4.豬肉用調料完全浸泡後，蓋上蓋子，放入冰箱腌制24小時。
5.把腌好的豬肉放在烤架上，然後用烤盤(烤盤上蓋著錫紙)榨汁。
6.烤箱預熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鐘。
7.然後取出，刷壹層醬，再烤20分鐘。
方法2
材料:裏脊肉500克，韭菜1根，生姜1根，食用油500克，醬油6克，料酒3茶匙，精鹽3克，白糖3克。
練習:
1，蔥、姜洗凈切碎，肉洗凈切成長條，醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制2小時。
2.把腌好的肉瀝幹，放油鍋裏炸壹下，撈出來。
3.鍋裏留壹點油，然後放入炒好的肉，加入鹵汁和半碗水，小火燉半小時左右，加糖，改用大火。汁濃時，將肉放入盤中，冷卻後切成薄片放入盤中，將剩下的汁倒在肉上。
方法3
材料:豬肉100g、蔥、姜、2大勺醬油、1小勺酒、少許鹽、味精、3大勺糖、1小勺海鮮醬、2大勺糖汁。
練習:
1.把豬肉橫著切，但不要切，在上面劃十字刀；調料拌勻，加入肉，腌制30分鐘。
2.烤箱預熱至190℃，烤盤鋪上鋁箔，將肉塊抹平，刷上糖汁和色拉油，烤15分鐘。
3.將肉切片，刷上汁液，放入烤盤，烤10分鐘。