用材主要材料雞脯肉500克青椒10克小辣椒10克馬鈴薯1個輔材紅蔥頭2克姜2克麻椒1克八角1克辣椒幹2克郫縣豆瓣醬3克生抽醬油3克鹽2克作法1.提前準備好的食材。2.青紅辣椒清洗切片，土豆去皮切片預留。3.紅蔥頭、姜清洗切成片預留。4.鍋中滾油，放麻椒進行爆香後撈起來。5.放進姜，紅蔥頭，八角，冬茹，朝天椒炒香。6.雞脯肉先煮清洗幹凈，瀝幹水後倒進鍋中煸炒至出現變色後，再炒2min。7.加入適量溫開水，最好是未過食物，再倒入生抽醬油、糖燒開。8.蓋上燜20min。9.添加切成小塊的土豆條再次燒煮。10.將土豆燉至酥爛。11.添加壹勺郫縣豆瓣醬炒勻，再倒入青紅辣椒煸炒。12.青紅辣椒炒到斷生就可以出鍋了擺盤。
醬香型包漿豆腐用材主要材料包漿豆腐400克朝天椒1個白砂糖1勺生抽醬油1勺番茄醬1勺大蔥1根食用油50克輔材鹽適量木薯澱粉適當作法1.最先配齊全部食材。2.把包漿豆腐洗幹凈後瀝幹水，每壹個軍用被子裹上壹層很薄的木薯澱粉。3.大蔥剁碎，朝天椒切成小丁。4.盤子裏先倒入白砂糖和適量鹽。5.再放入生抽調味色調。6.添加黃豆醬提升口味。7.最終添加番茄沙司。8.再倒入少量冷水，混和拌勻預留。9.菜鍋熱後倒進花生仁油熱，放進包漿豆腐文火漸漸地小火煎。10.看到包漿豆腐煎正反兩面金燦燦的情況下。11.先往包漿豆腐上上灑小蔥花。12.再倒入辣椒丁。13.倒進提早調配好壹點的調料汁，走紅迅速混和炒勻。14.看到鍋裏料汁收幹的時候就可以熄火咯。
牛腩燉蘿蔔用材主要材料牛腱600克蘿蔔大半個大蔥2根姜8片米酒1勺香萊1根燉牛肉調味料包1包輔材鹽適量作法1.最先配齊全部食材。2.紅蘿蔔清洗切割成2公分的壹小塊，香萊切條。3.牛腱提早用涼水泡浸至無鮮血，把牛腱洗幹凈後也切割成2公分的壹小塊。4.鍋裏倒進適量冷水，放進4片姜1根大蔥。5.再放入料酒去腥提鮮。6.走紅燒開後再次煮5分鐘，撇掉浮末撈起來沖幹凈。7.把焯焯水的牛腱放進九陽蒸汽電飯煲裏。8.放進燉牛肉調味料包，剩下來的蔥和姜片，倒進不得超過水位的冷水。9.蓋上蓋子，把蒸汽電飯煲的儲水箱添加礦泉水，運行熬湯方式兩小時。10.煲到壹個小時時，放進切片的蘿蔔。11.蓋上蓋子再次煲至剩下來的壹個小時。12.到時間，開啟蓋子香味撲鼻。13.根據個人口感加入適量鹽調料。14.撒上香萊段就能起鍋咯。