雞蛋灌餅的秘密:為什麽妳的雞蛋灌不進妳的餅裏？最後壹個雞蛋灌餅後，有朋友說還是填不進雞蛋。今天給大家推薦這個秘方，妳絕對可以填蛋。
材料
面包的原料是面粉100g，鹽3g，水60g，酥脆原料，面粉50g，色拉油25g，蛋液原料，雞蛋壹個，胡蘿蔔粉10g，火腿粉10g，榨菜粉20g，醬油3g，料酒65438。
工作方法
1，面粉倒入容器。
2.加入3克鹽和溫水，攪拌成球，醒發20分鐘。
3、面粉中加入色拉油做成酥脆狀，稍取形狀即可。
4.將雞蛋打入碗中，倒入其他調料，攪拌均勻。
5.將醒發好的面團分成四份。
6.拿壹個壓平(這裏壓平就行，不要滾來滾去)
7、裹在糕點裏
8.包起來，閉上嘴
9.用搟面杖把它卷起來，接縫朝下。
10，打開電餅鐺電源，只關火，10秒放餅翻面。
11，看到蛋糕鼓鼓囊囊的，用筷子挑起壹角。
12，挑個好看的，夠放雞蛋。
13，倒入蛋液，喜歡多就多放，喜歡少就少放。我只在這麽多面粉裏放了壹個雞蛋。
14，澆註後。
15，然後翻面，兩面烤成金黃色。
技巧
薛飛有話要說
1，面粉裏放鹽，蛋糕會更筋。溫水蛋糕會很軟。好的面團用手輕輕壹壓，應該會有很深的手印，所以面團比較軟。不僅操作簡單，烤出來的蛋糕也不會太硬。
2，必須清醒，否則不好操作。
3、面點拌好後，壹點點形狀就夠了，不然包起來就太差了。
4.包好的餅壹定要用搟面杖搟下來，不然會破皮。
5.包的時候不要撒太多面粉，不然合不好。
6.蛋液可以加調料，也可以不加。我會再改進壹下，讓味道更好。
7.我推薦妳用電餅鐺。真的很簡單。
8.如果雞蛋裏不放調料，可以塗上甜面醬，用萵筍葉包裹，也很好吃。