所需食材：扇貝肉100克，龍須面100克，蝦仁3個，黃瓜1根，黑木耳30克，蟶子肉50克，牡蠣50克，胡蘿蔔半根，花菇2個，芝麻油10克，生抽15克，花生油20克，鹽5克，蔥姜絲50克，澱粉30克，香菜1棵，小油菜2棵。
制作步驟：
1、先將扇貝買回來以後放進蒸鍋裏面蒸熟，然後撈出來將扇貝的殼去掉，留下扇貝的肉，扇貝肉挖出來將黑色部分去掉，洗幹凈備用。
2、然後將所有的配料也都準備好，木耳要提前泡發好，蔑子還有牡蠣不用蒸熟，去殼清洗幹凈即可。
3、香菇，黃瓜，胡蘿蔔都切成小片，蔥姜蒜都切成絲備用。
4、平底鍋裏面涼油下入蔥姜蒜，開小火炒出來香味，然後放入胡蘿蔔放進去翻炒，炒軟以後加入黃瓜片和花菇片繼續的翻炒。
5、放入生抽，鹽，再加入適量的清水，加入黑木耳。先大火燒開以後轉成小火慢燉2分鐘。
6、水開以後加入所有的海鮮再繼續慢慢小火燉2分鐘。
7、澱粉加入清水混合成水澱粉，慢慢倒進鍋裏攪拌均勻，淋上芝麻油，這樣壹鍋鮮嫩無比的海鮮雜蔬澆頭就做好了。
8、另起鍋把鍋裏面的水燒開，加入1勺食用油和適量的鹽，這樣煮出來的面條才會有勁道，，最後將面條煮好以後盛在碗裏面，加上焯水的小油菜。
9、將海鮮澆頭放面裏面，吃的時候壹攪拌就可以了，那湯是無比的鮮，那面是無比的勁道，吃到最後，連碗裏面的湯也不放過，都吃光光。
小貼士：
1、海鮮買回來做的時候壹定要是活的，新鮮的，死的千萬不要買，現在這樣的緊要關頭最好是不吃，但是實在要是抵抗不住誘惑的話可以吃壹點，但要註意衛生才好。
2、海鮮最好是焯水以後再吃，喜歡放各種蔬菜都可以，放自己喜歡吃的就可以了。