重慶有什麽好吃的火鍋地方？
重慶有哪些好吃的火鍋？1.首先重慶火鍋有六先生和秦媽火鍋，無論是底料還是菜品都很不錯。除了傳統的大鍋，還有幹凈衛生的小鍋，味道極佳，價格合理，走平民路線。2.接下來是趙二火鍋。這家店在朝天門附近，經常有排隊的，非常值得壹吃。除了必吃的毛肚和鵝腸，還有腰片、鱔魚、竹筍，都是他們家的特色。它們真的很好吃。3.然後就是小天鵝餐廳。在洪亞東附近，這家店依山而建，店內的裝修也很雅致，有著獨特的山城特色。我們可以壹邊吃著美味的火鍋，壹邊欣賞外面的美景。4.最後是奇火鍋。這家商店也有許多分店。這家店的火鍋味道比其他火鍋正宗很多，吃了不容易上火。環境也很優雅，菜品種類很多，值得壹吃。作為中國火鍋的代表，重慶火鍋壹定很正宗。如果我們去重慶旅遊，我們壹定要吃當地的火鍋。重慶有哪些好吃的火鍋小編都推薦給大家了，可以試試。
哪家火鍋店比較好吃？
1 .渝宗老竈火鍋
好吃的驚人人均98元。
壹家令人驚艷的老火鍋店，壹進門就會被壹股燒焦的味道包圍。鍋底有很多辣椒，吃起來麻，過癮。毛肚和鮮鵝腸作為必點菜品，滑嫩有彈性，絕對會讓妳壹口接壹口。羽宗的老肉片也很有特色。雖然有老字，但是味道很驚艷。不僅不老，而且越煮越嫩，很有特色。他家的鴨血不僅易碎，而且非常鮮嫩。
地址:較場口日月廣場3樓。
2.黃傑火鍋
gap的正宗火鍋人均64元。
如果沒有人給妳帶路，妳絕對想不到在斷垣殘壁中有壹個黃泥村莊，旁邊是許多新房子，感覺像是時間的竊賊。黃姐的火鍋就是在這裏，第壹次吃會有點難找。當然，只要能吃到正宗的重慶老火鍋，地點和環境都不是大問題。嫩牛肉經過腌制，肉片很厚，極其順滑；重慶的梅林午餐肉是真貨，入口全是肉...還有店門口阿姨賣的紅糖湯圓。夏天不要太涼！
地址:黃泥村163-1號
3.裴姐火鍋
淩晨時分，老店絡繹不絕，人均106元。
佩姐的火鍋生意真的很火爆，晚上都有人排隊。越接地氣，越受歡迎。佩姐就是這樣的店。食材天然新鮮，而且很多。湯越煮越熱。特別是花椒和辣椒在鍋底，鍋底香味十足。不能吃辣的朋友可能要慎重考慮了。功夫牛舌粗細適中，壹煮就熟，吃起來綿軟清香；屠宰場的鮮毛肚超級鮮，脆而鮮；手工貢丸誠意滿滿，肉香酥脆的貢品，雙重口感帶來絕佳的味覺體驗！
地址:民生路思賢巷1號教場口解放碑，還有鄧莽子和麥香園都很不錯。
火鍋食譜大全做法_如何讓火鍋好吃
中國的火鍋五顏六色，上百種鍋，各種口味。作為重慶的麻辣火鍋而聞名，麻辣醇厚，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋好吃不膩；北京的涮羊肉很獨特，很開胃。以下是我整理的壹些火鍋食譜的方法，希望對大家有所幫助！
火鍋食譜大全
壹、自制麻辣火鍋的做法
材料:
牛肉片、年糕、西蘭花、土豆粉、蓮藕、平菇、土豆、黃瓜、火鍋、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒。
練習:
1，先熱鍋，然後取適量油，開大火，熱油；
2.然後分別倒入花椒、辣椒、蒜、姜、蔥段翻炒出香味；
3.倒入3勺豆瓣醬炒香，加入火鍋底料炒香；
4.加入開水煮沸；
5.加入鹽、味精、香菜、蔥。
6.依次加入蔬菜，開始火鍋。
小貼士:
還是很簡單的菜，做的很好，鹹辣程度還是個人喜好。蔥姜蒜要提前切好，其他菜也要提前切好放在盤子裏。買辣椒和有香味的辣椒，味道會更好。油菜的話，可以按照重慶吃火鍋的習慣做香油和蒜，北方的朋友可以買花生醬蘸著吃。
二、麻辣羊蠍子火鍋的做法
材料1:
1，000g全蠍、4個小米椒、3片蔥姜、1湯匙生抽、1湯匙生抽、2湯匙料酒、2茶匙鹽、10冰糖、2湯匙麻辣火鍋料、香料包。
食材2:花椒1茶匙，茴香1茶匙，香葉2片，肉桂1片。
練習:
1，蠍子泡出血水。然後將涼水、蔥、姜放入鍋中；
2、將羊蠍子撈出控幹待用。料酒、蠍火煮沸去血沫；
3、我比較喜歡用xx撈火鍋底料，壹般打開袋子直接倒入保鮮盒；
4.加入約1湯匙麻辣底料，潤鍋；
5、加入羊蠍子攪拌均勻，加入生抽、老抽和料酒；
6.鍋中加入冰糖；
7.將調料混合後倒入調料包中；
8.將調料包放入鍋中；
9.最後加入小米椒；
10，加入足夠的熱水，大火燒開後，轉小火蓋燉2小時左右，至肉軟爛。
小貼士:
1，很多超市不賣羊蠍子，建議去市場采購，比如專門賣牛羊肉的肉店。也有需要預定的地方；
2、蠍子是羊的脊梁，壹般賣壹整根。壹整根至少7.8斤；
3、調料包的內容可以根據自己的習慣隨意搭配，但是不建議搭配八角，味道比較濃；
4、如果沒有小米椒，可以不放。如果喜歡吃辣，可以多加些辣的調料；
5、根據食材的多少來延長烹飪時間，使用不同的鍋和爐子也會延長或縮短時間，請酌情判斷。
三、泰國東銀貢湯火鍋的做法
冬陰功湯是泰國的國湯。“冬陰”是酸辣的意思，“宮”是蝦的意思。喜歡喝冬陰功湯，喜歡它的酸辣口感，喜歡椰奶的清香，喜歡各種香料的奇妙碰撞。
其實冬陰功湯的做法並不難。只要把所有的原料都買好，就可以在家裏做得和泰國餐廳壹樣好吃，甚至更好。而且價格實惠。想喝多少就喝多少，還可以做冬陰功湯火鍋。吃完裏面的硬貨，我們又做了新鮮的玉米筍、豆腐、魔芋結湯。我覺得這個湯不太適合酸涮菜，過段時間葉子顏色會變暗。
補充:如果妳家附近沒有這樣的菜市場，可以考慮在網上買冬陰功醬和椰奶。超市裏應該有魚露。如果沒有新鮮的香茅，可以在網上買。南姜和檸檬葉可以省略。
材料1: 12海白蝦、1去頭魷魚、半袋炸魚丸、5個小番茄、250g草菇、半根香茅、5片檸檬葉、1青檸檬、2個小米椒、5-6片南姜、65433香菜。
配料二:冬陰功醬3大勺，椰奶5-6大勺，魚露1大勺，糖1大勺，食用油1大勺。
食材3:雞架400g左右，姜4-5片。
練習:
1.把兩塊錢買的雞骨頭洗幹凈，放在有冷水的砂鍋裏，煮開，撇去多余的油和泡沫，再加入姜片煮兩個小時作為湯底；
2.海白蝦洗凈後，剪去兩須，蝦頭上的刺和下面的腳，剪去蝦背挑出沙線；
3.將買來的草菇洗凈，用刀切斷蒂，對半切開，用開水焯壹下備用；
4.用刀在魷魚上均勻地切壹個小“格”，但不能切掉。然後切成大塊，用開水焯壹下，卷起來取出。我不認為切魷魚卷有什麽竅門，但我需要壹把鋒利的刀和耐心；
5.制作冬陰功湯所用的香料有南姜、香茅和檸檬葉，以增強香氣。酸的來源:綠檸檬。麻辣來源:小米麻辣。其實市面上買的“TomYampaste”已經是又酸又辣了。但是我口味比較重，所以加了青檸檬和小米辣；
6.用斜刀把香茅根切成片。香茅有壹種非常特別的香味。我非常喜歡它。每次喝冬陰功湯的時候不小心碰到它，我都會因為想念他的味道而用牙咬它。但是我父親不喜歡它的味道。他說聞起來像肥皂。哈哈~南姜切片。如果買不到這種口味，可以用家裏的普通生姜代替。檸檬葉是我非常喜歡的壹種香草。用手摩擦後會散發出清爽的檸檬味，沒必要。小米、麻辣切片，青檸檬取汁；
7.準備工作差不多完成了。在爐子上煮壹壺。鍋微熱後，倒入少量油，放入香茅片和姜片翻炒。
8.加入三勺冬陰功姜翻炒；
9.倒入煮好的雞湯、切半的西紅柿、大蝦、魚蛋；
10，放入用手揉過的檸檬葉；
11.倒入焯過的草菇；
12，湯汁煮沸後品嘗，用魚露調鹹，加壹勺糖調味；
13，出鍋前調入椰汁；
14，倒入新鮮檸檬汁即可。將煮好的冬陰功湯放入鍋中，撒上壹些香菜。
四、狗肉火鍋的做法
主要成分:
狗肉1500g。
配件:
茴香15g，桂皮15g，黃酒100g，白酒25g，幹紅辣椒5個，醬油75g，味精2g，鹽5g，辣椒醬25g，白糖100g，豬油100g，青蒜20g。
練習:
1.將狗皮上的絨毛全部燒掉，放入冷水中，刮幹凈，切成4厘米見方左右的小塊，同時用冷水煮沸，去掉臟血，用清水洗兩遍，瀝幹水分，用高粱酒和鹽拌勻，略腌；
2.將青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮、茴香用清水洗凈；
3.炒鍋燒熱，加豬油50g至八成熱，放狗肉爆香，噴紹酒，加入辣醬、糖、醬油、鹽，繼續翻炒，收水使狗肉入味；
4.放入蔥、姜、辣椒，放入整粒幹紅辣椒、桂皮、茴香、當歸和清水1000g，加蓋燒開，然後小火燉2小時左右，直到肉變脆，取出桂皮、茴香、蔥、姜和幹紅辣椒，然後倒入熱鍋繼續煮65438+。
哪裏的火鍋好吃？
好吃的火鍋:北京銅鍋，如果選擇去北京玩，那麽老北京銅鍋是必嘗的味道。北京銅鍋這個火鍋最重要的是看羊肉是否鮮美，使用的高湯自然是保證口感的重點之壹。它最大的特點就是在整個火鍋的中間搭建了壹個熱氣騰騰的高架，從外觀上看非常明顯。老北京的正宗味道，壹定要從最有名的店鋪裏去品嘗。
重慶火鍋，說到好吃的火鍋，重慶老火鍋壹定要有名字！重慶人太愛吃火鍋了，連重慶的空氣裏都彌漫著紅辣椒的味道。其他城市的人冬天更喜歡吃火鍋，但是重慶的火鍋可以貫穿壹年四季。相對於成都以菜籽油為鍋底的火鍋，重慶的老火鍋分量更重。牛重慶火鍋起源於市場碼頭，所以用料比較接地氣。吃重慶火鍋壹定要點這三樣:毛肚、鴨腸、黃喉。在重慶的老火鍋裏，妳能感受到麻辣的刺激，麻辣的鮮香，連最弱的菜豆腐在裏面涮壹涮都能立刻發光！
四川火鍋，在火鍋排行榜上，川渝壹直在較勁，頗有氣勢。正宗的重慶火鍋是九宮格鍋底。辣椒、花椒、黃油是火鍋不可或缺的食材，毛肚、黃喉是必點。吃這種鍋，需要堅持“先葷後素”的原則，防止蔬菜把紅油吸走，影響後續口感。四川火鍋和重慶火鍋最大的區別是，四川火鍋的底料用的是清油而不是黃油，辣椒等調料也會放夠。集麻、辣、鮮於壹體，不知俘獲了多少忠實食客。
安徽火鍋，在安徽，火鍋呈現出別樣的風味。這裏的火鍋名字也很獨特。有人稱之為胡適壹品鍋，因為胡適曾經是它的忠實粉絲。有人幹脆稱之為產品鍋。準備好的蛋餃、羊肉、豆腐、炸豆腐等食材壹層壹層疊放，最上面是肉。隨著肉湯的燉煮，肉的油和精華從上到下轉移，通過豆腐和雞蛋皮，轉移到最下面的蔬菜上。吃的人也是從上到下壹層壹層的吃。他們吃最下面的菜的時候，已經燉好泡好湯了，味道壹點也不比上面的肉差。每種成分的存在都有它的意義，在慢燉中也到了自己的高光時刻。
廣式火鍋，又稱“邊爐”，是火鍋界的高富帥！不同於北方火鍋粗獷豪邁的洗肉形式，廣式火鍋透露出壹種精細的烹飪之美。廣式火鍋位於海邊，新鮮的海鮮永遠是廣式火鍋的主角。所以廣式火鍋的蘸醬口感更柔和，不會掩蓋海鮮本身的鮮美。很多人喜歡海鮮醬油和炸蒜花生的搭配。以老火湯為基礎，各種加工過的蘑菇、素菜、手工丸子、蝦、蟹、花殼、鮮章魚等海鮮，配上蘸料，都很好吃。
潮汕牛肉火鍋，相比火熱的重慶火鍋，潮汕牛肉火鍋似乎有點“雞肋”，但只要吃過壹次，就絕對不會這麽想。潮汕牛肉火鍋吃壹個“鮮”字。正宗潮汕牛肉火鍋講究“鮮切”，從宰殺活牛到配送到火鍋店，最後端上餐桌。時間要控制在6小時以內。不管是不同部位的牛肉，還是牛雜，還是牛肉丸，放在湯裏煮，都是最原汁原味的鮮牛肉味。