金城川湯味道獨特，味道鮮美。在晉城的婚宴上，這種四川湯料會用來招待親朋好友。川湯有肉有菜，配上蓬松的白饅頭和花卷，真的很好吃。金城川湯的做法也很簡單。在家做簡單又好吃，尤其是冬天來壹碗熱騰騰的川湯。真是過癮。下面分享壹下金城川湯的做法。
1.制作晉城唐川步驟1:準備食材:雞肉、海帶、炸豆腐、豆皮、酥肉、粉條、肉丸、豆芽、木耳、西紅柿、蔬菜、蒜苗、蔥、姜、蒜、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、陳醋、醬油、香油。
2.想把川湯做的好吃，就要用骨頭湯或者雞湯來做。四川湯味道更好。將雞洗凈，剁成大塊，用清水浸泡半小時，冷水焯壹下，放入姜片、蔥、料酒去腥，焯壹下撈出，沖洗幹凈。
3.將雞肉放入砂鍋中，加入足夠的水，加入姜片，大火燒開，文火燉兩個小時。接下來我們準備做川湯的配料，把豆腐炒熟切成小塊，木耳切回小塊，粉絲提前泡好，西紅柿洗凈切片。
4.豆皮切絲，黃豆牙洗凈，青菜蒜苗洗凈切成小塊。將海帶煮熟，切成小塊。鍋裏燒油，鍋裏放油，油熱放入花椒，炒出香味，再放入蔥、姜、蒜翻炒，放入鹽、胡椒粉、陳醋、醬油，再放入煮好的雞湯。
5.依次加入豆芽、粉條、黑木耳、酥肉、肉丸、炸豆腐、豆腐皮、海帶、西紅柿，煮幾分鐘，再加入蔬菜、蒜苗，加入澱粉水勾芡，煮好後加鹽、胡椒粉、香油調味，美味的川湯就做好了。
小技巧
1.想把川湯做的好吃，就要用雞湯或者骨頭湯來做。做出來的四川湯味道更好。熬制湯底時，食材要清洗幹凈，小火熬制。
2、川湯可以根據自己的喜好放，喜歡吃什麽就放什麽，川湯不要做的太濃，影響口感，壹定要放香油才好吃。
總結:美味的川湯做好了。很好吃，有營養，很好吃。可以喝湯配菜配肉，配白饅頭真的很過癮。川湯的做法很簡單。根據自己的喜好放配菜就行了。只要掌握了技巧，做出來的川湯很好吃，非常好吃。