有哪些好吃、正宗、營養、令人滿意的家常菜？

油悶大蝦食物:鮮龍蝦1斤，醬油20g，用油10g，番茄醬10g，白胡椒粉2g，米酒20g，蒜末，姜絲，蔥絲各1。直接把大蝦的腳，胡子，刺切掉，跟著。2.很快就解決壹大盤。開背蝦更合口味，喝起來也方便。3.提前準備好蒜末和姜絲。將小蔥的蔥根連同蔥姜壹起切好，蔥葉切成長段備用。4.準備壹份調料:醬油20g，耗油10g，番茄醬10g，白胡椒粉2g，米酒20g，拌勻備用。5.鍋裏燒開油，油比平時多壹點。放入煮熟的蝦，並排煎至蝦頭酥脆，蝦油放出。這時妳可以看到鍋裏的油很漂亮，鮮紅。6、蝦仁炒至皮脆，可以加入蒜末、姜末、蔥根，然後翻炒。倒入剛炒好的調料翻炒片刻。之後加入不到2/3蝦5min的開水，蓋上蓋子燜5分鐘。到時候撒上冬瓜片，攪拌出鍋。喜歡吃辣的可以加點辣椒。

韭菜炒鴨血需要食物:鵝血、莧菜、油、鹽、胡椒粉、蒜、白糖、醬油、米酒、蔥、姜。做法:1。先將鵝血切塊，大蒜切碎，莧菜切條，蔥根切蔥花，姜切絲，辣椒切絲。2.鍋中倒入半鍋水，倒入適量米酒，加入壹茶匙鹽，然後將鵝血放入鍋中。水燒開後，再煮三分鐘，撈起。3.鍋中倒入油，放入姜、蒜、蔥、辣椒炒香，再放入鵝血翻炒片刻。4.放入莧菜梗翻炒幾秒鐘，然後放入韭菜葉，加入壹茶匙鹽和少量白糖，倒入適量醬油，翻炒至莧菜變松熟。

番茄牛腩原料:牛筋500g，番茄3-4個，蔥1根，姜少量，蒜三瓣，花椒10，八角1，醬油2大勺，米酒1大勺，老冰糖6顆，幹紅辣椒2種制作方法。蔥、姜、蒜切片；把西紅柿放在鍋裏，倒入開水，燙掉皮(那樣喝會更方便)，然後切片或者用手撕；2.將煮好的牛筋放入冷水中，煮開，撇去浮沫，撈起瀝幹；鍋裏加點油，燒油，再放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒香；3.然後倒入牛筋，加入料酒和醬油攪拌均勻；牛筋顏色變淡後，加入開水(開水要比牛筋多)小火燉50分鐘；另起鍋煸炒西紅柿，放入辣椒油煸炒，加入半碗水燒開，倒入牛腩鍋中；4.加入老冰糖和鹽調味，再燉30分鐘，直到牛腩熟透。