首先，火龍果山藥煎蛋卷
材料:山藥70g，蛋黃1，火龍果30g，面粉15g。
練習:
1.將山藥蒸熟，壓成泥。
2、火龍果30克成火龍果汁(過濾更細膩)。
3.將30毫升龍汁、蛋黃和面粉放入碗中，攪拌均勻。
4、鍋小火，倒糊，煎。
5.將山藥泥攤開，卷起來，切成片。
二、奶味蛋黃山藥卷
配料準備:配方奶30 ml，山藥60 g，蛋黃1個，面粉15 g。
練習:
1.將山藥蒸熟，壓成泥。
2.將蛋黃、面粉和配方奶加入碗中，攪拌均勻。
3.鍋刷壹層油，放小火煎至兩面熟。
4.取出放入碗中均勻抹上壹層山藥泥。
5、卷起來，切塊，完成。
三、紫薯山藥卷
材料:雞蛋1個，紫薯15g，山藥100g，水100g，面粉30g。
練習:
1，紫薯蒸熟加水，放入輔食機，攪打精細。
2.加入雞蛋粉，攪拌均勻。
3.將山藥蒸熟，壓成泥。
4、鍋裏不刷油，把糊倒入鍋裏炒至熟。
5.將山藥泥抹在煎餅上，卷起來，切成片。
四、黃瓜山藥蛋卷
材料:山藥90g，面粉30g，雞蛋1個，黃瓜60g。
練習:
1.將山藥蒸熟，壓成泥。
2.將黃瓜和雞蛋放入料理機中，搗碎。加入面粉，攪拌均勻。
3.鍋刷油，倒入糊，煎至兩面熟。
4.塗上壹層山藥泥，卷起來切成片。
五，翡翠草莓煎蛋卷
配料準備:草莓、山藥40g、蛋黃1、菜汁20g、面粉20g。
練習:
1.將山藥蒸熟，壓成泥。
2.將油菜焯水，放入輔食機中，攪拌均勻。加入面粉，攪拌均勻。
3.鍋裏不刷油，放入糊裏炸至熟。
4.在煎好的餅上，先鋪壹層山藥泥，再放壹些草莓，卷起來切成片。
六、奶香紅薯卷
配料準備:配方奶100g，紫薯兩個，雞蛋兩個，面粉30g。
練習:
1.紫薯蒸熟，壓成泥。
2、雞蛋+面粉+80克配方奶，攪拌均勻，然後過濾。
3.鍋裏不刷油，把糊倒入鍋裏炸至熟。
4.在紫薯泥中加入20克配方奶，攪拌均勻。
5.鋪在煎好的餅上，卷起來切成塊。