材料:壹條新鮮的魷魚和壹個青椒。煤烤魷魚
調料:鹽少許，蠔油少許，五香粉少許，孜然少許，橄欖油少許(色拉油也行)，料酒少許。做法:1。先把魷魚洗幹凈，處理後切成片和條，在魷魚表面刮壹下。2.放入準備好的調料，青椒切丁，撒在魷魚表面腌制片刻。3.開始燒烤，當然可以烤。女朋友強烈建議我炒，所以沒辦法。剛拿了塊可憐的魷魚烤。4.烤好後取出，可以根據自己的口味加減調料。剛出爐的魷魚很香，壹定要趁熱吃，涼了就不好吃了。小貼士:我比較喜歡清淡口味的，所以尊重魷魚的原味。為了突出魷魚的原味，我的其他調料都是“壹點點”...
辣醬炒魷魚絲
材料:魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油10克，蔥10克，幹紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，香油5克，精鹽1.5克。辣醬炒魷魚絲
特色色:魷魚酥嫩，白辣，促進食欲。做法:1。取幹凈的魷魚片，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的細絲，用清水浸泡。2.炒鍋燒熱，加入花生油25克，燒熱，下料酒，加鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍微煮壹下，撈出備用。3.幹紅辣椒擦幹凈，去蒂，去籽，切成細絲；將大蔥去皮，洗凈，切碎。4.燒熱幹凈鍋，放入剩余的75g花生油，大火五成熱時放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋翻炒幾下，倒入剩余的雞湯和魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥花，倒入香油，出鍋，即可食用。
魷魚沙拉
原料:1魷魚。配件:洋蔥1/4。調料:香菜粉50g，蔥花50g，薄荷葉粉10g，辣椒2個，蒜6瓣，白醋1/2杯，糖2湯匙，檸檬汁1湯匙，魚露2湯匙。做法:涼拌魷魚
1.魷魚洗凈，左右斜切條紋，然後切片，用開水燙至熟，撈出。將洋蔥切絲備用。2.將材料2混合，小火煮3分鐘，冷卻後用攪拌機打成醬。3.將準備好的醬汁與調味料混合，然後與魷魚、洋蔥絲、蔥花和薄荷葉混合。4.備註:壹般般壹般。做法二:可以多做壹些，放冰箱冷藏。也可用於其他涼菜。菜肴的特點是:蔥香，色淡雅，嫩滑清淡。
肉燉魷魚
食材:五花肉和小魷魚燉小魷魚。
魚。調料:蔥、姜、八角、鹽、酒。做法:1、五花肉切塊(不過也可以用肥壹點的豬肉代替五花肉，因為小魷魚本身膽固醇含量比較足)，放入水中焯水，焯水，瀝幹血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切片，備用。2.鍋裏熱壹點油，倒點糖，醬油炒狗肉。如果剩下很多汁，就開大火瀝幹。砂鍋魷魚
砂鍋魷魚
原料:魷魚幹。輔料:熟雞皮、香菇、柳絮、火腿、豬蹄。調料:雞湯、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面。做法:1，在盆中放入清水2000克，生石灰50克，魷魚幹12小時，攪拌兩次，使魷魚膨脹均勻，然後取出，用清水沖洗幹凈。2.將準備好的魷魚切成長4厘米，寬1厘米的粗絲，雞皮，楊木，香菇，火腿，切成細絲，蔥，姜。然後用溫水浸泡半小時，刮掉燙傷的皮膚和頭發，洗凈。4.將1000克上清液放入砂鍋中，加入蔥、姜、料酒，將豬蹄置火上，煮熟，撇去浮沫，小火燉約90分鐘，成濃湯。5.鍋中放入250克雞湯，焯壹下魷魚絲。將豬蹄從砂鍋中取出，加入雞湯、魷魚絲和各種配料，燉半小時，最好加入椒鹽面調味。
蜜汁炒鮮魷魚灌腸
準備時間:10分鐘制作時間:提前6小時準備好鮮魷魚蜜汁灌腸。
【2】食材:魷魚2條，100g豬蹄餡；調料:15g白糖，45g海鮮醬，75g番茄醬，少許紅椒和鹽；最好選擇小魷魚，加入肉餡後更容易烤均勻；新鮮的魷魚應該是半透明的白色。做法:1魷魚洗凈，用白糖和少許鹽腌制6小時。2將肉餡倒入腌制好的魷魚中，入預熱好的烤箱烤15分鐘。3取出後刷上魷魚醬(海鮮醬、番茄醬、紅辣椒稍微攪拌均勻)即可食用。烹飪體驗:如果喜歡香脆的口感，可以適當延長烘焙時間。特點:魷魚色澤鮮紅，味甜鹹，十分堅韌。魷魚和肉末的味道相互滲透，相互提升。
蛋黃餡鮮魷魚
材料:新鮮魷魚條2條，鹹蛋黃8個，四季豆2湯匙，火腿條4條，1杯包菜絲，沙拉醬2湯匙。制作:新鮮魷魚去頭，去皮，去內臟，洗凈，用腌料腌制5分鐘。蒸鹹黃備用。將鹹蛋黃倒入鮮魷魚中，將四季豆和火腿條撒在蛋黃中，倒入後用牙簽封口，蒸10分鐘，冷卻後取出切片。菜底放白菜絲，上面放新鮮魷魚片，附上沙拉醬即可食用。[3]
黑豆味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽和澱粉洗凈，然後用控制水分的方法上漿。黑豆味魷魚
在鍋裏放油。當它熱到兩三成的時候，把最好獎的魷魚放進去，用筷子把它拉開。可以十幾卷拿出來，西蘭花用水燙壹下。鍋裏再加壹點油，放入蔥、姜、蒜和豆豉或剁碎的豆豉，炒香，倒入魷魚和西蘭花，倒入料酒，加點開水或高湯，加鹽、味精、糖、胡椒粉，煮壹會兒，勾芡，淋點香油，就好了。[4]
沙茶魷魚
魷魚和上壹道菜壹樣，洗幹凈，去皮，上漿，油煎，豆角炒。鍋裏加少許油，放入蔥、姜、蒜炒香，倒入酒，少放開水或高湯，加鹽、味精、糖、胡椒粉、沙茶醬，煮壹會兒，勾芡，淋點香油，就好了。[4]
花菜魷魚
這道菜和第壹道豆豉魷魚差不多，只是豆豉沒放，蘭花換成了菜花。炒的時候記得把鍋洗幹凈，這樣出來的才新鮮幹凈，吃之前才有食欲。[4]
韭菜炒魷魚須
將魷魚須或腳切成片用開水焯壹下，或用油浸泡，出鍋，放入魷魚須，加鹽、味精、胡椒粉，放入剁碎的韭菜，翻幾下。韭菜不要炒太久，時間長了會變老的。[4]
涼拌魷魚須
將絡腮胡子用水燙壹下，放在冷水中冷卻，撈出，將當季的蔬菜、黃瓜、蔥切好，洗凈，切段，加入鹽、醋、糖、香油和少許醬油，與絡腮胡子壹起攪拌均勻。[4]
孜然魷魚須
把須切成小塊，上油，或者直接在鍋裏炸。加入幹辣椒面、芝麻、孜然、鹽、味精、糖、胡椒粉小火翻炒出香味。[4]?韓式辣醬炒魷魚韓式辣醬炒魷魚時，加入青椒、洋蔥、胡蘿蔔壹起炒，不僅豐富了色香味，而且營養更全面！配料:魷魚、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、韓式辣醬。