腌制開胃鹹菜第壹步:將蘿蔔用自來水洗凈，切塊，放入碗中，撒上壹些食用鹽拌勻，腌制20分鐘，最後將蘿蔔中的水分擠出，再次放入幹凈的碗中。第二步:幹辣椒切塊，姜片洗凈，去水切成細條，大蒜去皮洗凈，去水切塊，撒在蘿蔔上。第三步:另外，取壹個碗，倒入適量的醬油、米醋、食用鹽、白糖，攪拌均勻，制成調味汁。最後倒入蘿蔔，蓋緊保鮮袋即可，放入冰箱冷藏腌制壹晚。
白蘿蔔骨頭湯第壹步:鍋中加入涼水，倒入排骨煮開。煮開白色泡沫後，撈起排骨，沖洗幹凈。白蘿蔔洗凈，切塊。盡量不要用綠蘿。第二步:小蔥去皮，洗凈切條，姜片洗凈切條，幹辣椒切段。提前準備壹個幹凈的燉鍋，倒入排骨、冬花、姜片、幹辣椒、八角、花椒。第三步:多倒入冷水，燒開，等壹會兒用文火煮30分鐘，然後倒入白蘿蔔，再煮15分鐘，撒上食用鹽，再煮10分鐘取出。
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔是冬天最適合吃的蔬菜，可以去油去味，潤肺除燥，有開胃助消化的功效。如果肉吃多了不消化，為什麽不吃壹點蘿蔔呢，可以幫助腸道蠕動，防止消化不良。蘿蔔可以直接生吃，又脆又好吃，但是蘿蔔性寒，非常容易傷脾胃。建議蒸熟後服用。蘿蔔的處理方法有很多種，煮飯，煲湯，做蛋糕，做餡，做丸子。怎麽吃都好吃。