芒果適度
適量的糖
適量的鹽(選擇)
1.芒果選的有點炒作。我買了壹個青芒果，會爛很多天。好在冰箱裏還保存著壹些青芒果。賣家的芒果太生了，沒辦法催熟。所以我要用這種方法避免浪費，所以我就幹了。因為之前沒想過曬，所以沒留下多少步圖。如果有下壹次，我會彌補的。
2.先將芒果水沖洗幹凈，用刨子刨皮，然後去核，再將果肉切成條狀或厚片，加入少許鹽攪拌，放入容器中腌制半小時。用鹽腌制壹段時間後會出水，再用清水浸泡芒果，沖洗幹凈。(如果妳的芒果熟了，就不需要做這壹步了。)再用白糖腌制壹遍，如果想更甜就多加點。(後面我會說腌制。)
3.第二天從冰箱裏拿出來，燒壹鍋水，看看妳芒果的水位。妳可以淹死芒果。太多是不必要的。我喜歡在水裏加壹小塊冰糖，煮壹會兒。冰糖變成糖水了！
4.水開後，將芒果連同湯壹起倒入鍋中，小火煮五分鐘左右，燉壹會，用漏勺將芒果撈出，倒入盤中。最好在盤子上放壹塊幹凈的幹毛巾，這樣可以吸幹水分！讓它冷卻，然後把芒果條移到妳用來晾幹的器具上，比如竹簾。夏天兩個大太陽就夠曬了。第壹天晾了壹天，第二天晾了壹上午。
這樣就可以不用再晾曬就可以放好，用保鮮袋包裝，過幾天就會變軟，口感更好。