材料:牛奶巧克力20克，黑巧克力20克，雞蛋2個，細糖60克(我只放了50克)
200毫升牛奶，50毫升鮮奶油，
練習:
1.將雞蛋和細砂糖加入碗中，攪拌至粘稠狀。
2.將牛奶和鮮奶油倒入小鍋，點燃煮熟，煮沸時加入碎末。
兩種巧克力會溶解。
3.將混合均勻的巧克力奶液分幾次倒入蛋液中，充分攪拌制成布丁液。
4.將攪拌均勻的布丁液過濾壹次，放入模具中，裏面放黃油。
5.將模具放在盛滿水的烤盤上，放入事先預熱好的烤箱中，150度蒸烤15-20分鐘。
6.把自然冷卻的布丁放在冰箱裏放壹會兒再吃會更好。
芒果奶酪布丁(自制甜點)的制作方法
白芝浩奶酪布丁含有鮮奶、奶酪和糖，明膠是使其凝固的主要成分。明膠的特點是可以重塑。只需將防水布丁倒回模具或杯中，放入冰箱冷藏，即可做成任何形狀。需要註意的是，芒果太香了，不要放太多，不然會搶布丁的。
材料:新鮮芒果1，白芝浩檸檬奶酪布丁2。
生產方法:
1.將兩個奶酪布丁放入鋼盆中，在溫水中加熱至融化，攪拌至變成液體。
2.讓融化的液體稍微冷卻，然後倒入玻璃杯中。小心不耐熱的杯子會爆炸，讓它冷卻下來。)
接下來，將杯子移入冰箱冷藏半小時。
3.芒果去皮，去核，用食用攪拌機攪成泥狀，用篩網過濾(過濾後會更細膩)。
4.將過濾好的芒果醬倒在凍奶酪布丁表面，撒上壹點芒果。不用把它搬進冰箱冷藏就可以吃了。裝的時候不要裝的太滿。我只想拍照。
聖誕咖啡布丁(聖誕食品)的做法
材料:純咖啡粉、30克糖、5克煉乳、2片明膠。
練習:
1.2片明膠，浸泡在冷水中並擠壓至幹燥。
2.純咖啡粉按平時習慣沖成咖啡，服用200ml。
3.在煮好的咖啡中加入30克白糖和5克煉乳，攪拌均勻。
4.當咖啡熱的時候，把軟明膠片放進去。
5.繼續攪拌，直到吉利丁片完全融化。
6.倒入小布丁杯中，冷藏三個小時以上至布丁凝固，取出裝飾。
牛奶布丁
1.(16件)材料:魔芋果凍粉20g，精制糖100g，鮮奶800c.c動物鮮奶油150c.c 4個蛋黃。適量香草精。
練習:
1.魔芋果凍ˋ細砂糖ˋ混合均勻。慢慢加入500c.c的鮮奶至室溫，混合均勻。放在爐子上加熱到80度左右。
2.將另壹份30攝氏度的鮮奶和動物鮮奶油加熱至沸騰。倒入蛋黃，攪拌均勻。
3.做法1和2，混合均勻，過濾壹次，然後加熱至沸騰。
4.加入香草精，攪拌均勻。凝固前，放入布丁模具。冷卻後，放入冷庫冷藏2-3小時左右。
2.
材料:牛奶1000㏄，糖250克，全蛋18，少許香草精。
可樂糖漿:將500克糖和200㏄水煮沸成可樂糖漿。
1混合
將牛奶加熱至60度，將全蛋、糖和香草精倒入均勻的液體中，用細網過濾。
2面包店
將可樂糖漿倒入模型底部，倒入1，烤盤加入1╱3水，150度烤40分鐘左右。
布丁塔
材料:1湯碗，1布丁，4個哈密瓜球，1草莓，3大勺異域風情果醬，少許草莓醬。
1浦江
在湯碗中加入異國風味的果醬。
2下劃線
用草莓醬劃線。
3個刻度線
用牙簽在草莓醬上畫個圈，布丁上放哈密瓜球和草莓。
奇怪的果醬
材料:奇異果6個、杏桃醬80克。
小貼士:草莓醬也壹樣。草莓300克，杏醬80克。
蔡霞滿天布丁
材料:1大盤子，1個布丁，適量的巧克力醬、草莓醬和橙汁，1個草莓，1個小蘋果和幾個漿果(漿果不用)。
1滴醬
巧克力醬滴在8點鐘方向的盤子上。
2加入調味汁
在巧克力醬旁邊滴上草莓橙汁醬。
3轉盤
把盤子轉三圈，讓醬汁自由飛舞。
4位置
把布丁放在盤子裏。
5裝飾
將草莓和蘋果切片(不要每片都切)，壓成扇形，用漿果裝飾布丁。
巧克力醬
材料:64%巧克力180克(碎)，蜂蜜10克，牛奶240克。
桔子醬
材料:500㏄橙汁、糖60克、玉米粉30克。
咖啡布丁餡
壹杯水1，奶粉7湯匙，玉米粉4湯匙，雞蛋1.5。
b水1.5杯，糖3/4杯。
c香草精1滴，2湯匙奶油，2湯匙咖啡粉。
將水、奶粉和玉米粉溶解在1中。先a料，再加入雞蛋，拌勻。
2.將材料B放入鍋中煮沸，然後加入材料1，用小火煮至凝固，然後關火。
3.將材料C加入到2中並充分混合。
蒸布丁
材料名稱和數量:
蛋...五個。
糖...3/4杯
牛奶...3杯
香草片...1片
練習:
用直攪器輕輕攪拌雞蛋和糖。不要像打蛋糕壹樣用力打它們，否則會形成氣泡，布丁蒸的時候會有小孔。
加入牛奶和碎香草片，拌勻，輕輕舀入12型號。
蒸鍋或炒鍋註滿水燒開後，將布丁壹個個排出，用極低的火蒸40分鐘。
蒸好後倒在盤子裏，淋上壹點焦糖蜂蜜，趁熱吃。又嫩又好吃。
註意事項:
1.水會沸騰但不會沸騰的程度是最適合蒸布丁的，布丁受熱會千瘡百孔，不細致。如果小火後水還在沸騰，就把蒸籠的蓋子折壹點。
2.有人先在模型裏放焦糖蜂蜜，然後用布丁汁蒸。但這樣焦糖蜜會散開，不會凝結。
芒果布丁
材料:芒果啫喱粉x1，
芒果x1
水225毫升
稀牛奶x1
產量:1。芒果味的凝膠分粉和水混合。
2.將淡牛奶與(1)混合。
3.將芒果放入壹個立方體中(2)
4.把(3)放在冰箱裏
焦糖蛋奶
材料:
8英寸模具1。
1罐廣泉鮮奶960cc。
六個完整的雞蛋。
100g細砂糖。水煮布丁
100g細砂糖。煮焦糖
練習:
1.先將100g細糖倒入鍋中，加入50g左右的水，中火煮焦糖。
2.當糖煮至金黃色時，離火。加入1少許水，攪拌均勻。
3.倒入模具，讓它變幹。
4.牛奶煮到80c時關火，加入糖拌勻。加入打碎的蛋黃攪拌均勻後，塞上。
5.將焦糖放入模具，放入烤箱。
烘焙方法:
1.烤布丁壹定要在水下烤(模具周圍壹定要有水)。
2.使用150c/150c...50分左右。
3.到時候看有沒有凝結脫水就ok了！！
香脆香草布丁制作方法的詳細介紹
美食與功效:甜品/小吃，他國主食。
口味:甜味工藝:烘焙
香脆香草布丁的制作材料:
材料:小麥粉360克，小麥粉90克。
輔料:起酥油340克，牛奶910克，雞蛋360克。
調料:白糖300克，鹽5克，豬油(精)45克，香薷10克。
教妳如何制作香酥香草布丁。香脆香草布丁怎麽做才好吃？1.用高筋面粉、低筋面粉、水(270克)、鹽(5克)、白油、細糖(20克)做成酥脆的面團。
2.用搟面杖將做好的面皮搟成長60cm、寬48cm的長方形面皮，然後靜置松弛30分鐘；
3.切成若幹個12×12 cm見方的面皮，對角折成三角形；
4.三角形底部的兩邊，離面片邊緣的距離約為1.5 cm，面片用刀切成7 cm左右的長度後展開；
5.然後以對角線的方式，將面團兩端拉起，相互交叉，整數備用；
6.取壹個鍋，將香草布丁餡料中的鮮奶煮沸，然後加入細砂糖(180g)攪拌均勻至溶解；
7.將全蛋和香草精壹起打碎後，倒入煮好的餡料，攪拌均勻，過濾，得到布丁液；
8.取細糖(100g)和水(10g)煮至焦糊，然後倒入布丁烘焙模具，再繼續倒入布丁液；
9.在160℃和180℃的烤箱中烤25分鐘左右，然後取出等待布丁冷卻；
10.把涼拌布丁放在面團中間，然後放入烤箱，210℃和160℃烤30分鐘左右。
制作香脆香草布丁的小技巧；
糕點的制作方法:
1.面團攪拌成型為圓形並松散後，用搟面杖將面團搟成方形皮；
2.將面片的厚度調整為中心四角的四倍左右；
3.將裹好的油塑造成面團中心的大小，放在面團中心；
4.讓面團形成兩層中心皮中間有壹層油的狀態，從而完成塗油的動作。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
詳細介紹了西米布丁的做法
菜肴和功效:甜點/小吃
口味:甜味工藝:烘焙
西米布丁的制作材料:
配料:西谷米120克。
輔料:蓮子80g，雞蛋75g，玉米粉(黃)80g，全脂奶粉40g。
調料:黃油20克，白糖300克。
教妳西米布丁怎麽做，西米布丁怎麽做才好吃。
1.西米用清水浸泡2小時；將雞蛋、糖、玉米粉和奶粉在鐵盆中混合均勻，將蓮蓉(磨碎的蓮子)鋪在盤子上。
2.將西米倒入鍋中，加水燒開，加入黃油拌勻，然後倒入盛有原料的鐵盆中，迅速攪拌成糊狀，再倒入盛有蓮蓉的盤中。
3.烤箱上層開95度，下層開150度；溫度升到190度時，整盤移入，烤25分鐘。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
玉米粉(黃色):玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
全脂奶粉:牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花同食；喝牛奶前後約1小時，橘子不宜食用；牛奶和生魚壹起吃會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合形成草酸鈣，使鈣不能充分利用。
果凍布丁
配料:1、果凍粉2、糖3、水4、牛奶5、咖啡(紅茶、綠茶都可以)6、各種蜜餞(鮮果都可以)7、蜜豆等。8、各種果汁。
做法:將5克果凍粉(約1茶匙)用少許冷水融化，然後與糖(用量根據自己口味)和250毫升液體(水、果汁、牛奶等)混合。)進行加熱。加熱時保持攪拌，以防打結。燒開後，攪拌片刻，離火。將煮好的液體倒入果凍模具中，加入喜歡的果肉，凝固後扣出。
果凍布丁是果凍布丁的制作材料:
配料:明膠28克糖120克水300㏄香瓜300克冰300克淡奶油450克。
果凍布丁的做法:(1)先將明膠與細糖混合，然後加水，用小火慢煮溶解，煮開後關火。(2)將150g哈密瓜切成方塊，另150g用攪拌機打成哈密瓜汁備用。(3)加入冰塊(1)攪拌至冰塊融化，然後加入方法(2)的哈密瓜丁和哈密瓜汁，稍微攪拌後，邊攪拌邊慢慢加入鮮奶油，至粘稠，然後分裝到布丁模具中，最後放入冰箱冷藏2-3小時。取出後倒入小盤中。妳可以吃它。如果喜歡奶油，也可以倒上1奶油球，增加風味。明膠在食品店有售。
草莓布丁果凍
原料:新鮮草莓100g，果醬100g，淡奶油(超市有售)1l，糖水，明膠60g。
做法:1。明膠加水，溫水融化，再加入果汁。2.草莓加果膠，蓋上草黴就行，冷凍壹段時間。3.將奶油打勻，將剩余的果膠加入奶油中，放入選定的容器(盤子、碗或其他容器)中，冷凍，然後倒入盤子中，成為奶油果凍。4.用奶油凍輕輕覆蓋草莓凍。5.可以根據喜好撒壹點果醬吃。
果凍布丁(巧克力食品)的制作方法
材料:1，3杯牛奶，3/4杯糖，6個蛋黃，2湯匙明膠，1/4杯水。
做法:(1)將1的食材放在壹起攪拌均勻。(2)兩種材料攪拌均勻後，在水中融化。倒入1，拌勻，舀入模型中，放入冰箱冷藏。
果凍的制作方法:吉利粉和水的比例是1: 25，我是吉利粉10g，桃汁250ml的雙層果凍。果凍制作方法:將壹部分果凍放入模型中，冷藏定型，再倒入另壹部分果凍。
雞蛋布丁:
材料:雞蛋，十個鮮奶，800 cc淡奶油，200 cc開水，100 cc糖，100 g。
做法:雞蛋打散，用濾網加入鮮奶、淡奶油、水和糖。當然，糖要溶解在裏面。我把平時準備的糖漿放進鍋裏，小火加熱。不蓋蓋子加奶油的目的是讓布丁口感更順滑。加水可以減少雞蛋的腥味，但是我覺得100 cc還是不夠。可以根據個人喜好增加水分或者減少雞蛋數量。根據我自己的實驗，按照上面的公式，有點硬，有點腥；第二批，我調了壹些白開水和鮮奶，品酒師反應不錯。所以我建議鮮奶和開水的量至少要在50 cc到100 cc，可以通過實驗來考慮。另外，火力的控制與成品的外觀有關。如果真的用小火從頭到尾煮，會煮很久...我的建議是把水燒開，然後切成小火；記得即使要蓋蓋子也要留縫隙。
牛奶布丁牛奶250g、果凍粉10g、開水50g、糖少許混合，放入鍋中蒸熟，自然冷卻。
自制布丁材料:牛奶300g，QQ糖25G，水果壹包(最好和QQ糖口味壹樣)。劃片法:很簡單。將超市買的牛奶放入微波爐，不要太熱，然後將蘋果味的QQ糖放入牛奶中，用勺子攪拌，直到QQ糖完全融化。然後放入切好的蘋果塊，冷卻後放入冰箱，幾個小時就可以吃了！
酸奶布丁
配料:蜂蜜、酸奶、朗姆酒(白蘭地也可)、明膠、布丁的靈魂材料等。
步驟:1。吉利丁燒開後，放入鍋中蒸至融化，撇去氣泡等壹切不愉快的東西；2.蜂蜜加熱後，趁熱加入吉利丁(看妳有多喜歡甜味)，因為吉利丁有腥味，這個時候放點酒；3、微涼，註意不要太涼，否則會紮堆；4.將酸奶和明膠混合，劇烈攪拌；5.找個容器，用保險膜封好，放冰箱裏；6.冷藏半天左右，扣上布丁，就看到白嫩的酸奶布丁了。
芒果布丁
材料:芒果4個，牛奶1盒，小花奶1罐，椰奶1罐，吉利粉1/4盒(提前用熱水溶解)。
步驟:1。將兩個芒果去皮，放入攪拌機中，加入牛奶、花奶、椰子汁和溶解的吉利粉，攪拌成汁；2.另外兩個芒果去皮切碎；3.將攪拌好的果汁和果肉放入布丁容器中，放入冰箱冷藏幾個小時左右凝固。