正月十五吃什麽:糖醋鯉魚。
1，糖醋鯉魚
材料:鯉魚1，雞蛋1，小麥粉2湯匙，澱粉1湯匙，水1碗，大蒜8瓣，番茄醬2湯匙，米醋2湯匙，醬油1湯匙，鹽1.5湯匙，水澱粉半碗。
練習:
1)鯉魚清理幹凈後，去掉兩邊的腥筋，然後用45度角傾斜的刀將魚均勻切片。
2)加入1湯匙鹽，將鹽從上到下均勻地抹在魚身上。
3)碗中加入2大勺面粉，1大勺澱粉，1雞蛋，1碗清水，攪拌後將魚放入碗中。
4)抓住魚尾，將魚掛在面糊裏。
5)取出後，在魚的兩面撒壹層幹面粉，把多余的抖掉。
6)鍋裏放足夠的油。七成熱的時候，把魚彎成弧形，小火煎。煎的時候，可以用兩把刮刀壓住鯉魚，讓它成型。
7)煎至兩面微黃，即可撈出魚肉。
8)讓魚晾涼壹會兒，或者放在托雅晾涼。
9)回鍋第二次煎，壹定要小火，防止燙傷皮膚。
10)煎至魚呈暗黃色，然後將魚尾朝上撈出放入魚盤中。
11)另起鍋，放少許油，小火煨。油溫熱後，放入蒜末翻炒至香。不要用大火燒它。
12)聞到蒜味時，加入半碗水、2湯匙番茄醬、2湯匙米醋、1湯匙醬油，燒開。
13)將水澱粉倒入半碗中，拌勻，加入半勺鹽，再次煮沸後關火。
14)趁熱把糖醋汁淋在魚上即可食用。
2、辣椒雞翅
材料:雞翅4只，油適量，鹽適量，幹辣椒適量，胡椒粉適量，蔥適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，胡椒粉適量，姜蒜適量。
練習:
1)雞翅洗凈，切成小塊。
2)將雞塊放入容器中，加入料酒、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻，腌制20分鐘。
3)將蔥、姜、蒜切成小塊。
4)在碗裏放壹些醬油、鹽和糖，用壹點水融化。
5)熱油出鍋。油溫六七成熱時，將雞塊煎至顏色變深，然後取出。
6)油溫升高後，放入雞塊，炸熟後取出。
7)鍋中留底油，放入花椒和辣椒翻炒。
8)放入蔥、姜、蒜。
9)將雞塊翻炒片刻。
10)倒入準備好的碗汁，大火翻炒均勻即可食用。
正月十五吃什麽:扇貝粉條。
3.扇貝粉絲
材料:扇貝6個，粉絲50g，海鮮醬油1小勺，蒜50g，鹽2g，料酒3ml，香蔥15g，油10ml，醬油適量，紅辣椒適量。
練習:
1)扇貝洗凈，粉絲用冷水泡軟，再用開水燙壹下。
2)將粉絲放入扇貝中。大蒜切碎，翻炒後放在粉條上。
3)將調料調成汁，澆在粉絲上。開水蒸八分鐘取出。
4)鍋裏燒點熱油，倒在上面。用韭菜和剁碎的紅辣椒更漂亮。
4、脆皮茄子汁豆腐
材料:豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄醬2湯匙、糖1湯匙、九度米醋1湯匙、水澱粉少許、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1。
練習:
1)將豆腐切成片，厚度為1cm。
2)雞蛋打散。
3)準備面粉和面包糖。
4)豆腐塊兩面都粘上面粉。
5)再把蛋液粘均勻。
6)粘上面包屑，用手均勻按壓。
7)鍋中油加熱至七成熱時，放入豆腐塊。
8)炸至金黃色，浮起，取出吸油紙吸油。
9)把豆腐放在盤子裏。
10)鍋裏留底油，加入番茄醬，糖醋和少許鹽攪拌均勻。
11)倒入水澱粉至粘稠後出鍋。
12)倒在豆腐上，或者現吃現粘。
5、剁碎的辣椒和酸瓜
材料:冬瓜600克、淘米水適量、剁椒、純米醋、蠔油、雞精、姜、蒜、蔥、醬油。
練習:
1)將淘米水放入無油鍋中，燒開放涼；冬瓜去皮去瓤後洗凈，切成小塊，厚度約1.5cm；姜、蒜切成粉，蔥切成花。
2)將切好的冬瓜放入涼淘米水中，加入三茶匙純米醋，攪拌幾下，然後蓋上蓋子，浸泡5小時左右。
3)取出泡好的酸冬瓜，用清水洗凈，瀝幹水分。
4)熱鍋放油，放入姜蒜末和剁椒，炒香，再放入酸冬瓜炒勻。
5)加入適量鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻。
6)倒入60毫升左右的水，小火燉5分鐘左右入味。
7)加入蔥花和生抽，攪拌均勻。