家常菜的配方:蘑菇和油菜
材料:油菜籽6個，泡好的香菇幾個，醬油少許，蠔油少許，白糖壹勺，水少許，澱粉壹勺。
練習:
1.將油菜洗凈，用刀垂直劈開。
2.放在沸騰的鍋裏煮，放點鹽讓它更綠。
3、拿出花灑水，會綠，還脆，擺盤。
4.泡好的香菇切成細條，用鮮香菇也不錯。
5.鍋中放少許生抽、蠔油、糖、水；將蘑菇條放入鍋中，煮壹分鐘，取出至菜盤中央。
6.繼續煨剩下的湯，勾壹些水澱粉。
7.煮開後倒在蘑菇上。
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小貼士:油菜可以垂直分成兩半，以保持完整的形狀；香菇可以泡著吃，也可以鮮吃，只是味道不壹樣；醬油和蠔油都是鹹的，是否加鹽根據口味決定；白糖是用來提鮮提味的，加壹點點就好。
家常菜的配方:蠔油草菇
原料:草菇、姜片、蒜片、小蔥、蠔油、醬油。
練習:
1，草菇去蒂清洗幹凈。
2.切成兩半。
3、鍋中燒水，水開後放少許橄欖油，將草菇倒入水中1分鐘。
4.拿起備用的。
5.準備好姜蒜。
6、鍋中放適量油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
7.翻炒壹會兒，再放入適量的蠔油和醬油，出鍋前再放入蔥花。
提示:由於草菇是壹種高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會溶於水。新鮮草菇在65438±02℃以下貯藏，會發生地表水的冷害。如果儲存溫度在15℃以上，由於呼吸作用強，會迅速軟化，產生異味。因此，草菇在收獲後的儲存是極其困難的。
家常菜食譜:金針菇番茄雞蛋湯
材料:金針菇1把，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1勺，油鹽適量，姜適量，蒜末適量。
練習:
1，準備原料；
2.雞蛋加適量鹽，打散備用；
3、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜入鍋；
4.翻炒出香味，然後加入番茄粒翻炒；
5.將西紅柿炒成糊狀，加入適量水煮沸；
6.湯燒開後，放入金針菇煮開再煮；
7.燒開後再煮壹兩分鐘，然後加鹽和胡椒粉調味；
8.最好倒入打碎的蛋液，再次煮沸，然後關火，放入小碗中，表面撒上切好的小蔥。
9.可以吃。