伏日節吃面條的習俗至少始於三國時期。據魏《春秋》記載，的“臥於太陽下，取巾擦汗，望皎然”使人認識到的白膚本來就是白的，不是粉蓋的。這裏的“湯餅”是胡辣湯面。
南朝梁宗谷在《荊楚紀年》中寫道:“湯餅六月失色，謂之邪。”五月是邪月，六月也觸及邪月的邊緣，所以也應該是“邪”。這是迷信。把新麥磨成面粉煮湯，吃了會出汗。新糧營養豐富，出汗可以驅走疾病。六月吃湯餅是科學的。
三伏天，不僅可以喝熱湯面，還可以喝水。將煮好的面條用冷水煮熟，拌上蒜泥，澆上鹵籽，既刺激食欲，又能“敗心”。
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早期吃餃子是傳統習俗，因為人的胃口不好，吃不下東西，而餃子是中國人傳統習俗中刺激食欲的食物。
以前麥收不到壹個月的時候，家家都有飯吃，就利用這段時間來享受美食，有“好吃的不如餃子”的說法，餃子自然成了首選。
交子形似元寶，“福”與“福”諧音，所以交子中的“初福”又叫“元寶福”。在炎熱的夏天，人們往往胃口不好，吃不下任何東西，而餃子是滿足食欲的傳統習俗。
人們在早期吃餃子，希望安全度過夏天。更重要的是，第壹天晚上吃餃子，喝熱乎乎的原湯，可以驅散盛夏的“毒火”，彌補悶熱天氣的體力消耗。