除了北京，承德、沈陽、廣州、重慶、揚州、香港等地都出了“滿漢全席”，於是導演趕赴河北承德和浙江杭州，實地收集“滿漢全席”的菜單，並采訪名廚。發現各地的“滿漢全席”不僅菜肴不同，而且具有不同的地方特色。
特別是粵港的“滿漢全席”，發展創新了很多，菜名都很有講究。僅僅從菜名很難知道要點是什麽。相比之下，北方的“滿漢全席”菜肴更為傳統。
追根溯源，揭開滿漢全席的神秘面紗
為了尋找《滿漢全席》的文獻，編導們多次走訪故宮博物院、國家第壹歷史檔案館、國家圖書館，閱讀了大量史料。“滿漢全席”是起源於清朝的大型宴會。起初“滿漢全席”並列出現，後來“滿漢全席”合為壹席，最後發展為“滿漢全席”
民國後期，“滿漢全席”已逐漸消失；直到近代，“滿漢全席”才在全國各地卷土重來。
“滿漢全席”最早的歷史記載可以追溯到1684年(康熙二十三年)正月初壹。這壹天，像往常壹樣，壹場大型的春節宴會在北京紫禁城的幹青宮舉行。與往年不同的是，由於康熙帝頒布的壹道聖旨，“自元旦起，漢菜宴與滿清菜宴應滿座”，這是第壹次並列出現在當年的春節宴會上。
在當年的《清惠典》中，“漢宴”、“滿宴”被列入朝廷的禮制和飲食制度。
紫禁城的光祿寺是當時管理皇宮膳食的機構。按照當時的規定，光祿寺主持的滿座分為六等，漢座分為壹、二、三等，上、中座五類。“全席”的主菜是烤全豬，中餐的主菜必須有燕窩，也就是所謂的燕子菜。