材料？肉末(牛肉)100克豆腐1片姜2片黃酒2勺澱粉1勺鹽3克醬油1勺生抽半勺香菜1勺蠔油。
肉末豆腐怎麽做？
可以制備現成的牛肉(豬肉)泡沫
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準備壹塊老豆腐，或者叫北豆腐，切成四方塊。
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燒熱鍋，加入底油。
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小火煸炒姜絲。有些寶寶不喜歡家裏有生姜。切成絲或大塊，夾出來。如果妳喜歡，把它剪成姜末。
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和肉末壹起炒。
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我壹直用黃酒。個人感覺黃酒做的菜比料酒好吃...
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繼續將水煸炒，將肉沫裝盤待用。
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將豆腐倒入鍋中
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加壹勺醬油。
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加壹碗水。
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加入壹勺蠔油，加入少許醬油上色，加入3克鹽調味，蓋上鍋蓋燜5分鐘，轉小火。
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加入肉沫繼續小火燉10分鐘。
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加入水澱粉勾芡，大火收汁，抖鍋，不要用勺子翻炒，否則豆腐會碎，豆腐會沾滿湯汁。
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我們吃飯吧...晚餐就簡單的肉沫豆腐。
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