(1)早餐菜單。
(2)午餐菜單。
(3)晚餐菜單。
(4)宴會菜單。
(5)團體菜單。
(6)自助餐菜單。
(7)自助菜單。
(8)甜品單。
(9)客房餐飲菜單。
(10)泳池茶館菜單。
(11)宵夜4102菜單。
(12)國際菜單(指異國情調的餐飲菜單)。
(13)特色菜單(如兒童菜單、家庭菜單等。).
最初的菜單是壹份菜品清單，附有價目表。但原始菜單的作用並不是向客人解釋菜品的內容和價格，而是提醒廚師不要忘記菜品。英語是菜單。
據說在16世紀早期，法國宮廷菜肴非常普遍。1533年，法國國王亨利二世的公主紅衣主教從佛羅倫薩帶來了壹名廚師作為嫁妝，法國宮廷菜肴逐漸完善。法國廚師為了記住這些意大利菜的烹飪方法和原料，把它們記錄下來，這就是菜單的雛形。
到了16世紀中葉，這些記錄才真正成為客人的菜單。
1554年，布倫瑞克侯爵在他的宅邸舉行了壹次晚宴。每送壹道菜，侯爵都要看桌上的單子。當客人知道他在看當天的菜單時，對這種方法非常贊賞。大家爭相效仿，辦酒席的時候都提前做了菜單，菜單真的出現了。
現有的菜單五花八門，有紙質的，也有皮質的，更有個性化的竹簡菜單，“聖旨”菜單，電子菜單等等。
電腦出現後，菜單也擴展到了操作系統的操作名稱欄。指顯示操作系統命令的目錄。如開始菜單、右鍵菜單等。