鹵貨壹鍋親的做法
1.第壹步 鹵鵪鶉蛋、雞蛋：
鹵汁做法：清水1升，加入小半杯老抽，加入壹勺生抽、壹勺鹽、兩大勺紅糖，不加紅糖也可以加可樂，不過水就少放些，我試過加可樂和加紅糖的味道都不錯，都是既能提味又能上色的~~~，放入剝了皮的鵪鶉蛋和雞蛋,加入壹個八角，幾粒花椒
2.鹵汁放砂鍋裏火上燒開，大火燒開轉小火慢慢鹵蛋即可，鹵到上色後，關火將蛋壹直浸泡在鹵汁裏更入味
3.第二步 鹵各種肉類：
準備壹些原料，這個隨意，我只是把冰箱清理了壹下，拿出了壹點排骨、雞爪、雞翅，夠我們倆壹頓吃了就好，開水把這些東西焯兩遍備用，當然喜歡吃別的，類似於豆幹、千張、豬蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿來鹵肉，這個沒限制
4.制作鹵料包：（香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈各取少量，八角花椒前面已加可省略），或者只接去超市找那種商品鹵料包，也是這些東西都給妳配好了，更省事
5.然後加入幾大片姜，蔥段適量
6.香料可以用紗布包著，我用的是太後以前熬中藥的中藥包
7.大火燒開，轉小火，把焯水的肉類放鍋裏慢慢燉煮入味
8.第三步 鹵藕：將藕清洗幹凈，去皮切片，放鹵汁裏煮制即可
用手機看這道菜做法
小貼士
在鹵鍋裏加入壹杯可樂試試~~~不壹樣的；
俺在鹵蛋的時候，沒放鹵料包，只是可樂老抽八角和花椒，但俺覺得已經很美味了，鹵肉的時候加了料包，可以給肉類去腥小火鹵制，慢慢上色；
想讓雞蛋和鵪鶉蛋更入味，用刀在上面劃幾刀；
鹵排骨雞肉之類的時候最好能先焯下水，防止血沫子把鹵汁弄渾；
鹵貨熱吃涼吃都可，夏天吃不了放冰箱裏保存；
鹵汁也壹樣，放冰箱保存，長時間不用，冷凍也可以。