材料？
鮮魷魚1，2條
紫色洋蔥，綠色和紅色辣椒
油、鹽、姜絲、蒜、料酒、生粉、生抽、蠔油。
青紅椒魷魚卷怎麽炒(附:超詳細刀切過程)？
魷魚買回來後，切開去掉內臟和魷魚骨，然後翻面去掉上面的紫黑皮(如圖)。
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移除後為白色
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然後把整條魷魚攤開，註意:是切了魷魚骨的那壹面，不然卷不了花。首先用斜刀切從左三角開始，註意不要切到。切完左邊後，轉身以三角方式切右邊(如圖)。
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剪完之後左轉右剪，同樣的方法(剪的花越緊越好看)
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這是完整的切片。
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把整個分成三小份，然後切成小塊。
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把這個也剪了。剪花
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然後把魷魚頭上的眼睛和紫黑色的都去掉，切成段。
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全切了。
炒鍋清洗幹凈，然後加入適量的水燒開，再放入剁碎的魷魚，煮好後卷起來。所有的卷做好之後，拿出來用冷水洗壹下，然後把水瀝幹。
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美麗的
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接下來，切紫色的洋蔥
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切青椒
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將姜和蒜切絲。
壹切準備就緒後，將炒鍋清洗幹凈，放入青椒和紫蔥先翻炒。照例炒熟裝盤(請原諒我沒寫這壹步)
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炒鍋洗凈，上油，燒熱，放入姜蒜炒香。
炒好後倒入燒好的魷魚，加鹽和料酒翻炒至香。
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取壹個小碗，做半碗生粉水(生粉水是，生粉是用醬油和蠔油調的)
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炒香後倒入玉米澱粉水翻炒。
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然後倒入青椒拌勻即可食用。
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好吧，我們吃飯吧。
技巧
之前有很多人問過刀法，所以決定寫個菜譜。因為過程太麻煩，又沒人幫忙拍照，剪下來用手機拍個照有點麻煩。但是看到所有的家長都學會了也是值得的吧？食譜很長。
切記:切花壹定要有魷魚骨的壹面才能卷起來，剪得越緊越好看。需要料酒來去除魚腥味。喜歡吃辣的家長可以加辣椒壹起炒。