能力:決定妳能做的食物的數量和種類。
溫度控制:決定妳烘烤食物的質量。
內膽:關系到是否易清潔耐用。
附加功能:關系到使用是否舒適，比如是否可以定時，控溫範圍的大小，烤箱門把手會不會燙等等。
首先說容量。
臺式電烤箱的容量建議在25L以上，容量太小使用會受到限制。
有的商家會打廣告說10L夠家用，但是小容量烤箱上下兩層容易糊，中間層只烤幾個蛋撻、包子、餅幹，壹次烤的食物太少。
建議從25L、30L、32L、35L、38L的容量中選擇，需要烤鴨、烤雞的用戶選擇35L以上的型號。
第二，說說溫度控制。
對於溫度控制，上下管應獨立控制。
這個功能很實用，上下發熱管的溫度可以獨立調節，也不用考慮中間換盤的問題，所以食物上色更得心應手，不會出現上熟下熟上熟的情況。
3.再來說說班輪。
選擇鍍鋁內膽還是搪瓷內膽！
目前烤箱內膽主要有:鍍鋅內膽、鍍鋁內膽、搪瓷內膽、不銹鋼內膽。
不銹鋼內膽主要用於嵌入式機型，就不多說了。
鍍鋅內膽容易氧化，鍍鋅內膽密封性能不好，設定溫差和實際溫差會有很大差距。
所以推薦搪瓷內膽和鍍鋁內膽，密封性能優異，耐高溫，抗氧化性能優異，易清洗。
第四，最後說說附加功能。
1.選擇帶計時功能的型號！
定時器功能是0-60分鐘，也是0-120分鐘。時間越長越好，設定好溫度就可以做其他事情，到時候還可以享受美食。。
2.選擇溫度範圍寬的型號！
目前溫控範圍多為90℃-230℃，部分型號溫控範圍為60℃/70℃-230℃。溫控範圍越大越好。
3.選擇雙玻璃門的型號！
雙層玻璃門密封性極佳，爐腔內保溫能力更好，可以解決烤盤角落溫度不足的問題。
此外，還可以降低外層玻璃的溫度，防止燙傷，還可以防止烤箱玻璃因外界突然降溫而開裂，從而保護人體。
4.低溫解凍和發酵功能。
低溫解凍可以處理凍肉之類的，很實用。
發酵功能對於經常做面包的用戶來說非常實用，尤其是在冬天！
5.熱風循環功能。
很多人覺得熱風循環是雞肋，其實有兩個好處。
①適合烘烤餅幹。熱風循環使溫度更加均勻，烤出來的餅幹會比較酥脆。
(2)可以用低溫熱風循環烘幹檸檬、山楂等浸泡過的水，也可以烘幹其他食物，非常實用。