鹽水鴨架食材:烤鴨架半個，香菜3根，鹽和胡椒粉1/2茶匙，孜然1/3茶匙。
1.主料:烤鴨架、椒鹽、孜然、香菜。
2.香菜洗凈切段。
3.將鴨架切成小塊。
4.起鍋，加入少許食用油，翻炒烤鴨架。
5、炒至微黃，加鹽和胡椒粉，孜然，可以多壹點，因為鴨架本身無味。
6、加入鹽和胡椒粉、孜然翻炒均勻放入香菜段，再次翻炒均勻。
鴨子；天啊
鴨子為鴨科，體型相對較小，頸部較短。有些屬在身體後部有更大的嘴和腿(像天鵝)，所以它們的步態是驚人的。雄性每年蛻皮兩次，雌性在每個巢裏產更多的蛋，蛋殼光滑。腿上覆蓋著重疊的鱗片；叫聲顯示出壹些性別差異。
中國三大名鴨:高郵鴨、北京鴨和紹興鴨。所有真正的鴨子，除了麻鴨和海鴨，都是第壹年性成熟，繁殖季節才配對，不像天鵝和大雁是終身配對。根據鴨子的獨特行為，鴨子可分為三大類:鉆鴨、潛水鴨和棲息鴨。
綠頭鴨春天從南方飛到北方產卵，然後秋天飛到南方過冬。它們被人類馴化後，失去了遷徙的輕狂，為了得到更多的鴨蛋，不允許它們停產孵化。久而久之，家鴨就失去了孵蛋的能力。鴨子的眼睛有360度的視野，不用轉頭就能看到身後。