蒸箱後面很熱，平原地區 水蒸氣壹般在94度到117度?蒸箱是上面熱蒸汽溫度更高，所以蒸箱後面很熱。
蒸箱壹般分為臺式蒸箱和嵌入式蒸箱。但是目前還是以嵌入式蒸箱為主。
臺式蒸箱價格在3000元左右，嵌入式蒸箱價格在5000元及以上。臺式蒸箱和嵌入式蒸箱各有利弊。臺式蒸箱功率相對較小，移動起來比較方便。嵌入式蒸箱安裝在廚房裏，不僅可節省廚房空間，而且更美觀時尚。在功能上也更豐富，根據人們的多種烹飪需求，設置智能菜單，簡單智能易操作，日常也更易打理受到更多人喜歡。
嵌入式蒸箱是嵌入到櫥櫃櫃體使用的，不占用操作空間，整體美觀，容量不臺式也要大，可以同時蒸制更多的食物，推薦使用老板S273蒸箱，40L大容量，超高顏值，7+1大模式智能菜譜，性價比較高。
傳統式的蒸箱的特點：
傳統式的蒸箱作為全部廚房用具中對烹飪技術標準最少的烹飪專用工具，就算是餐廳廚房新手還可以很隨便的入門，但通常也是由於科技含量規定不高，反倒可磨煉蒸箱自身的加工工藝。傳統式蒸箱的溫度、熟度無法操縱精確，尤其是蒸比較多或個頭較為大的食物的情況下，非常容易發生半生不熟的狀況。