香椿做法大全香椿素飯
材料
豆輪150g，香椿50g，姜末15g，水700㏄，醬油1湯匙，素蠔油5湯匙，胡椒粉少許，香油1湯匙。
工作方法
1.豆輪加熱至變軟，撈起瀝幹水分切丁備用。
2.香椿洗凈瀝幹，去蒂切成粉備用。
3.熱鍋，加4大勺油，炒姜末至微焦，再放入方法2切好的香椿末翻炒，再放入方法1的豆丁，翻炒約1分鐘，再放入700㏄水燒開，燒開後轉小火，繼續煮約20分鐘至入味，再澆上即可。
香椿飯團
材料
白米、香腸、香椿、芝麻、糯米、鹽、雞精
工作方法
1.白米、糯米；1: 1，煮飯(煮飯時蒸香腸)。
2.香椿開水略燙，切末。香腸剁成粉(不要把香腸蒸出來的油倒出來，壹起倒進米飯裏)。
3.將所有材料混合在壹起，用鹽和雞精調味，揉成飯團(我扔了幾個泡過茶的枸杞，增加點顏色)。
香椿拌雞絲
材料
雞胸肉200g香椿芽100g香油6g醬油3g芝麻醬3g香醋1.5g精鹽3g味精1.5g。
工作方法
1.將雞肉切成細絲，放入沸水中焯壹下，撈出備用；
2.香椿芽洗凈，沸水焯壹下，迅速撈出瀝幹水分，切成段；
3.將香椿芽均勻撒在雞絲上，然後加鹽、醬油、醋、芝麻醬、香油、味精拌勻。
註意
顏色優雅，香味美麗。香椿芽焯水後，必須立即去芽冷卻，否則香椿芽容易變黃。
肉末炒香椿
材料
肉末50克，香椿壹把。
工作方法
1.香椿洗凈切段備用。
2.鍋裏放入適量的食用油，開大火。
3.將熱油倒入肉末中，翻炒。加入香椿，翻炒。
4.菜熟了，加入適量的鹽和味精，拌勻。
香醇枸杞湯面
食譜介紹我終於吃到香椿了，哈哈0“至於這麽激動嗎？真是的”對於壹副興奮的表情，牛媽媽很是不解。“牛媽媽不知道花牛有多想吃香椿。已經等了壹年了，所以對我來說很容易。”“它不如妳。我給妳買了壹斤，妳吃吧。”我不知道聲音，就開始計劃怎麽吃這個香椿……我先煮了壹碗香椿面，呵呵！
材料
香椿100g、面條100g、枸杞20g、鹽0.5茶匙、雞精0.5茶匙、胡椒粉0.25茶匙、色拉油2茶匙、水50ml。
工作方法
1.香椿洗凈切成小塊，枸杞用溫水泡20分鐘；
2.將清水倒入鍋中。水燒開後，放入面條略煮，然後將鍋轉小火煮3-5分鐘(7-8分熟)，將湯汁倒入大鍋備用；
3.鍋中倒入少許油，煸炒香椿，倒入清湯；
4.湯燒開後加鹽調味，將剛煮好的面倒入鍋中(不是煮面的湯)；
5.將泡好的枸杞煮2分鐘，加入雞精和胡椒粉即可食用。