●龍井茶熏河鰻做法:去骨鮮鰻魚，用龍井茶、大米、香葉熏制，用姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘。口感:鰻魚肉嫩滑，有淡淡的茶香而無腥味，營養價值很高。是壹道健康美味的開胃涼菜。
●綠茶拌豆腐
將壹塊豆腐洗凈，將壹個雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻。鍋內熱少量食用油，放入豆腐用勺子搗碎，翻炒至水幹，放入綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊攪拌邊倒入香油，放入蔥花翻炒至熟。這道菜嫩滑可口，清淡養胃。
紅茶蒸鱸魚
先把整條魚放在盛有雕酒的盤子裏，淋上準備好的鮮美醬油和紅茶粉，撒上紅辣椒絲、姜絲和蔥絲，用高火蒸10分鐘後上桌。
●龍井大排
將壹勺龍井茶用紗布包好，放入鍋中與大排骨和適量的醬油、料酒、味精、糖等調料壹起燉。壹是火小，煮出來的大排嫩滑，香味四溢。
●白發猴頭紅燒肉
將白浩烏龍茶的茶葉煮沸，取茶湯備用；將素火腿和猴頭菇分別煎至香味溢出，然後將素火腿放在碗中央，兩邊放猴頭菇排；將幹香菇洗凈，切碎，油炸，加入泡好的茶湯、醬油、糖和姜末，炸至入味，倒入碗中，放入籠中蒸40分鐘，取出扣入盤中；將辣油和面粉放入炒鍋中翻炒，加入剩余的茶湯、鹽、白醋、糖和澱粉，調成醬狀，倒在盤子上。菜心燙好後，邊緣就可以上桌了。