蒜蓉粉絲蒸蝦

蒜蓉粉絲蒸蝦，蒜蓉和粉絲的組合聽起來讓人想起美味的扇貝，但灰色的菜是蝦而不是扇貝。蝦是壹種很好吃的食物，無論怎麽做都很好吃，所以這道菜是壹道難度低成功率高的菜。也適合宴請。大蒜配上鮮美的大蝦，有壹種獨特的甜味。來學習壹下蒜蓉粉條蒸蝦吧。

蒜蓉粉絲蒸蝦1

佐料

幹貝(2個)、韭菜(適量)、幹紅辣椒(適量)

佐料

大蒜(適中)，粉絲(適中)，韓式醬油(適中)

炊具

輪船

步驟

1，主料:扇貝2配料:蒜，香蔥，粉條，幹紅辣椒調料:韓式醬油。

2、粉絲是用濕水泡的；

3.用器皿小心地將蝦和扇貝切開，將貝類完全取出，放入殼中；

4、去除蝦和扇貝黑色內臟；

5.用流動的清水清洗貝類雜質；

6.韭菜切碎，紅辣椒切碎，大蒜搗碎成蒜泥；

7.鍋裏加油，小火翻炒鍋裏的蒜，炒的過程中煮韓式醬油；

8.用文火炒蒜，盛出備用；

9.將浸泡後的粉絲放入外殼中，然後將扇貝肉放入粉絲中；

10，淋上之前炒好的蒜；

11，放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘；

12.取出蒸好的幹貝，撒上蔥花和剁碎的紅辣椒，鍋中加入適量的油，加熱後澆在蒸好的幹貝上。

食譜介紹

蝦是中國古代庫頁島的舊稱，所以在那裏發現的扇貝就叫扇貝。扇貝(Chlamys yessoensis)是壹種大型冷水貝類，原產於日本、俄羅斯千島群島南部海域、日本北海道和本州北部。蝦夷扇貝生長速度較慢，殼較大，達到10 cm以上。左殼略扁，比右殼略小，常呈紫黑色。右殼凸出，黃白相間。前後耳大小壹樣。蝦夷扇貝以其體型大、貝類肥美、顆粒飽滿、肉質細嫩、味道鮮美而享譽國內外。早上去海鮮市場，遇到了壹種罕見的扇貝，蝦米扇貝，超級大，比人的手掌還大。我選了兩個扇貝，用蒜泥和粉條蒸。味道超級好吃，肉也很嫩。蒸熟後的粉條還吸收了扇貝的鮮味，吃起來超級過癮！

技巧

1.開殼時註意不要受傷，同時要保持外殼完好。2.炒蒜的時候用小火翻炒，把蒜炒香。3、蒸的時間壹定要掌握，要看殼的大小，蒸老了味道很不好。

常識

蒜蓉粉絲蒸蝦2

佐料

蝦仁(十幾個)，粉條(1)

佐料

炊具

輪船

步驟

1，準備材料。

2.去掉蝦頭，用刀切開蝦背，挑出黑泥腸。

3.將配料拌入壹碗醬中備用，粉絲用溫水浸泡10分鐘，蔥、姜、蒜切末備用。

4.將泡好的粉條瀝幹，鋪在大碗裏，然後將蝦均勻的鋪在粉條上。

5、鍋內熱油，倒入蔥、姜、蒜爆香。

6.將炒好的蔥姜蒜末和油均勻的抹在蝦上。

7.倒入調好的醬料，拌勻。

8.放入蒸鍋，水燒開後蒸8-9分鐘，取出後用蔥絲裝飾即可。

技巧

1，粉條要提前用溫水泡好，蒸的時候不用蓋蓋子，這樣粉條吸水，口感更軟。

2.醬料做好之後可以品嘗，也可以根據不同口味增減調料。

3.用牙簽挑洋蔥，快速撕下。

粉絲的功能

1、粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2、粉條有很好的風味，它能吸收各種美味湯汁的味道，而且粉條本身軟滑，更爽口宜人。

3，但粉條含鋁多，壹次不宜吃太多。

食用粉絲的禁忌

吃完粉條，不要吃油炸的酥脆食物，比如油條。因為油炸食品也含有大量的鋁，加在壹起，鋁的攝入量會大大超過每日允許攝入量。根據科學測試，每人每天鋁的允許攝入量為每公斤體重1毫克。