記得小時候家裏沒有肉，油也很少，所以那時候營養不足，被村裏的老奶奶稱為“黃毛女”。確實是個少女，黃頭發，黃臉，瘦瘦的小屁孩。
那時候油水少是孩子營養不良，發育不良的主要原因。為了讓家裏多壹點營養，他們的父母會時不時地把秋天榨油剩下的渣子煮了給家裏吃。
記得當年最經典的花生壓餅粥，叫:麻飯。就是把花生油的殘渣泡在水裏，煮粥的時候再加入，這樣粥裏面就有營養了，可以幫助身體缺油缺水補充營養。
後來到了80年代末，土地承包到戶後，農民的生活水平日益提高。雖然不能經常吃肉，但至少花生有足夠的油，所以那些油渣會被農民用來餵豬和雞。這是能使家禽家畜生長迅速，營養豐富的最佳飼料。榨油後，農民會把油渣拿回去，留作家禽家畜食用。
後來兩千年過去了，我們村的房子都建成了寬敞明亮的瓦房，院子裏也沒有了豬圈和雞舍。追求清潔是農民的新概念。養豬養雞的少了四分之壹，但是村裏有專門的村民開始養殖，比如養豬場，養雞場。
所以很多村民覺得榨油的時候把油渣帶回家用處不大，還不如賣給榨油廠。壹開始是油坊回收油渣，後來他們覺得回收油渣的錢和加工油的錢差不多了，就有人直接用油渣沖抵加工油的錢。
油坊老板真誠期待每壹個榨油的顧客都能用油渣抵消加工費。在這種情況下，他們會獲得比榨油多得多的錢，因為很多農場會聯系油坊，大量收購油渣，油坊會從中獲得大量收入。
我們家壹直不舍得用油渣抵加工錢。婆婆說花生餅是用來給蔬菜施肥的，出來的菜味道不壹樣，甜甜的，比壹般土壤肥料種出來的菜好吃。
花生餅和豆粕都是榨油後的油渣，是飼養家禽家畜的最佳營養飼料，也是養殖場的必需品。養殖場需求量大，會主動聯系油坊，以比油坊收購油渣更貴的價格收購。油坊老板在壹進壹出中穩定地獲得了中間差價，這又是壹筆收入。