1.香菇炒肉片？
材料:鮮香菇4兩、豬肉2兩、植物油、紅椒、澱粉、蛋清做法:豬肉切塊，用水澱粉、蛋清、鹽腌制；香菇洗凈；紅辣椒切丁，大蒜切片；將蔥和姜切絲；鍋中用少許油加熱，將肉片煸炒至變色，出鍋待用；鍋內剩油燒熱，倒入蒜片爆香，放入蔥段和姜段，炒香香菇，半熟時加鹽，繼續翻炒；蘑菇快熟時，倒入炒好的肉片，加入紅椒，翻炒兩下，關火加入雞精，拌勻即可食用。
2.百合蝦？
材料:蝦2只，胡蘿蔔1根，甜椒1根，植物油，百合，澱粉，味精，鹽。適量:在蝦仁中加入壹勺澱粉、半勺鹽、半個蛋清；用手抓勻，抓壹會兒，蝦腌制十分鐘左右；將新鮮百合掰成花瓣，洗凈。將百合放入沸水中焯壹下。不會很久，但是壹分鐘就夠了。取鍋制油，放入姜蒜；油溫不太高時，滑入蝦泥翻炒；煮壹湯匙料酒；壹朵浸在水中的百合；可以倒入少量水澱粉，加入半勺鹽，攪拌均勻後出鍋。
3.魚香肉絲？
材料:瘦肉2塊、水發木耳1塊、胡蘿蔔1根、泡椒粉20g、洋蔥2根、生姜1塊、大蒜5瓣、澱粉適量。
做法:將瘦肉洗凈切成粗絲，放入碗中，加鹽和水澱粉拌勻；蔥、姜、蒜洗凈切絲備用；將黑木耳和胡蘿蔔切絲備用；將白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水和澱粉混合成魚味汁；鍋裏放油，油加熱到五成熱油時倒入肉絲，翻炒，放入泡椒粉。炒至極好時，倒入木耳、胡蘿蔔絲、魚露翻炒幾下。
4.蘑菇炒青菜？
材料:綠葉菜4兩，香菇1兩，木耳，植物油，鹽。適量做法:首先將蔬菜挑洗幹凈，香菇洗凈；將蘑菇切段，放入熱水中；鍋裏放油，爆香姜絲，炒香菇；將黑木耳挑選洗凈，放入鍋中翻炒均勻；將蔬菜用熱水焯壹下，放入鍋中翻炒均勻；加鹽調味後即可食用。
5.菜花？
材料:1菜花，幾個辣椒，幾個幹紅辣椒，少許鹽和醋。做法:將菜花掰成小朵，用淡鹽水泡壹會兒，然後徹底洗凈；將洗好的花菜倒入開水鍋中，煮熟，撈出，用冷水冷卻，瀝幹多余的水；倒入鍋中，先放入花椒，香味陣陣後取出；然後加入幹紅辣椒，等有香味了，倒入煮好的花菜，撒上鹽，滴幾滴醋，攪拌均勻。