根據我個人的經驗，我用小米蒸排骨的方法是:
1.園子裏種了幾棵芋頭樹，挖出來就派上用場了！
2、芋頭去皮洗凈，還拔了幾根蒜苗沒有營養不良！
3.冰箱裏唯壹的凍排骨解凍了。
4、切成4段左右，泡血水。
5.小米洗凈，提前泡三個小時。
6.將芋頭切成塊，放入盤中。
7.準備好調料，把大蒜剁成蒜米。
8.將調料放入排骨中，用手攪拌均勻。
9、碼味10分鐘。
10，每塊排骨都用泡好的小米包裹。
11，大火蒸1小時，然後中火蒸1.5小時。
以我的經驗，做飯的時候壹定要註意不要把鍋裏的水蒸發掉。如果中途水量不夠，就必須加開水，這樣加熱才會繼續均勻。小米蒸排骨好吃，撒了蔥花不撒蒜葉，好吃！
小米蒸排骨做好了，味道真的很好吃。希望朋友們喜歡。看起來有食欲嗎？妳也可以試試！
小米蒸排骨是壹道用排骨包裹，用小米代替米飯蒸出來的美味菜肴。這裏用的小米不用炒，只要提前泡好就行。關鍵步驟是腌制排骨。這道菜的味道和排骨的腌制有直接關系。題主問了小米蒸排骨的正宗做法。我不是專業廚師，是壹個愛做飯，會做壹些家常菜的女人。所以請大家指教以下方法是否正宗。
第壹步:將小米用清水洗凈，然後放入清水中浸泡兩個小時左右，將排骨放入清水中浸泡出血水，然後清洗幹凈，瀝幹水分。
第二步:開始腌制排骨，在排骨中加入適量豆瓣醬、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、姜片、蔥白，抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
第三步:將土豆去皮，切成大塊，放在盤子底部。在腌制好的排骨中加入少許澱粉，拌勻。然後拿出壹根排骨卷在小米裏，讓排骨上蓋滿小米，再放在土豆上。
第四步:在高壓鍋內倒入適量清水，放入三角支架，放入帶筋的盤子，大火燒開，然後轉小火蒸30分鐘左右。關火後，高壓鍋自然放氣後，取出盤子，在小米排骨上撒上蔥花。
小米的營養價值遠遠超過大米和面粉。壹般谷類不含胡蘿蔔素，小米含胡蘿蔔素。小米還富含鈣、維生素B、維生素A、維生素D和鉀，其中維生素B是大米的數倍。
妳好，我是紳士食堂。小米蒸排骨是江蘇省的傳統小吃，屬於江蘇菜。小米營養價值高，營養全面均衡，保健功效多。胃不好的人經常吃小米，也有很好的保健作用。排骨是營養豐富的常見食材，富含鐵和蛋白質，有補血補虛的功效。還有帶排骨的小米，沒有壹滴油，健康的冒著熱氣，深受人們的喜愛。至於最真實的方式，其實沒那麽重要。重要的是做的好吃，適合自己的口味。接下來給大家帶來壹個小米蒸排骨的方法。
首先準備以下食材:小米、排骨、食用鹽、白糖、小蔥、醬油、料酒、蠔油、辣椒面。
1.先把小米洗幹凈，用清水浸泡3小時左右。
2.排骨洗凈，剁成小塊，然後加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒、辣椒面、蠔油，攪拌均勻，腌制壹晚。
3.將泡好的小米放入鍋中，將排骨放入小米中，表面均勻塗上小米，然後放入蒸鍋蒸40分鐘。
壹道美味的小米蒸排骨就做好了！
以上是我的個人觀點，歡迎大家在評論區討論。
這盤小米需要先泡壹下。然後把排骨剁成小塊。洗去血跡。用棉花擦幹毛巾。將洋蔥洗凈的排骨洗凈晾幹。然後加入李錦記排骨醬、朱厚醬、海鮮醬油。油耗適當，大塊蔥姜。加鹽、味精、雞粉、胡椒粉。料酒腌制2小時後，加入泡好的小米，均勻裹在排骨上。放在抽屜裏蒸壹個小時，撒上蔥花。
我是陜西冷娃，熱愛美食，熱愛生活。
小米蒸排骨的正宗做法是什麽？在陜西，陜北小米很受歡迎。我阿姨做的小米粥很好吃，很油。煮好的小米粥會自動結皮，小米的香氣撲鼻。煮出來的小米很耐吃。小米作為陜北特產，正逐漸走向全國。
小米蒸排骨也是在粉蒸排骨的基礎上發展而來，不同的是粉蒸排骨用的是米粉。不過小米蒸排骨可能味道更好，因為小米本身有米香味，會把排骨的肉味全部鎖在裏面，讓小米和豬肉排骨吃起來都更香。
今天給大家分享兩種不同的小米蒸排骨的方法。壹種是口味略淡的小米蒸排骨，壹種是口味較重的小米蒸排骨。兩種方法差不多，但做出來的排骨不壹樣。當然，他們不會讓妳失望。都很好吃。
方法壹
排骨、小米、料酒、醬油、蠔油、姜、蔥、鹽、八角、桂皮、澱粉、土豆、香油。
用這種方法做的蒸排骨是五香的，其中的八角和桂皮必須用開水焯壹下，用八角的熱氣加熱，排骨腌制的時候還要加壹點料酒，這樣蒸出來的排骨會有淡淡的八角味。如果有不愛吃大料的朋友，可以省略這個環節。
2.排骨用炒水嗎？
我這裏用的方法是提前把排骨剁碎，泡在水裏，就不放鍋裏焯水了。泡水後，我還可以把排骨裏的血和雜質泡出來，當然時間要長壹些。因為排骨泡水的時間比較長，所以最後拿出來的時候，壹定要故意把排骨的水瀝幹，再放鍋裏腌制。
3.排骨腌制時為什麽要加澱粉和香油？
排骨在腌制的時候加澱粉的目的是為了讓排骨表面有粘性，這樣在最後放入小米安徽的時候，排骨表面就可以覆蓋壹層小米粒，而加香油的目的是為了讓排骨吃起來更香，因為在做小米蒸排骨的時候，排骨不是炒出來上色的，而是蒸出來的，所以加壹點香油會讓排骨更嫩滑美觀。
4.為什麽要加土豆塊壹起蒸？
土豆洗凈後，切成滾刀塊，放在蒸籠底部，增加了蒸籠底部的空隙，使大料的熱氣能到達蒸籠頂部，將蒸好的排骨和小米壹起蒸。大料的香氣能在蒸鍋裏留香，小米蒸排骨能更好的入味。
方法2
排骨、小米、豆瓣醬、蒜、姜、蔥、辣椒面、十三香、花椒粉、鹽、糖、蠔油、醬油、料酒、松針。
1，為什麽用豆沙？
第二種方法做的蒸排骨比較辣，所以這裏加了蒜末豆瓣醬的姜末，加了十三香和花椒粉炒汁增加其辣味。制備的汁液很濃，然後包裹在生排骨表面，既抑制了排骨的腥味，又為排骨增味。
2.排骨在鍋裏炒嗎？
在這裏，我選擇的方式是先炒醬，然後把辣醬直接倒在腌制好的生排骨上。如果想排骨吃起來更濃，可以放在鍋裏翻炒，然後和醬壹起拿出來裹上小米。其實兩種方法都可以。只是為了讓排骨上蓋更多的米粒，所以我們用生排骨，而不是直接在鍋裏炒。
3.為什麽要加糖和蠔油？
炒醬的壹個目的是給排骨入味，另壹個目的是讓排骨裹上發育良好的小米。所以為了讓醬更濃更裹小米，特意加入了白糖和蠔油，使得炒醬非常粘，容易附著在排骨上，容易裹上軟糯的小米。
4.蒸鍋裏為什麽要加松針？
把洗幹凈的松針鋪在蒸籠底部，然後把排骨放在松針上，放在鍋裏蒸。這樣蒸出來的排骨會有壹股淡淡的松針香味，非常好吃。誰吃誰知道。松樹在北方很常見，基本到處都有。選好松針後，清洗幹凈直接鋪在蒸籠底部，至少可以鋪壹層。
1，做這道菜的順序壹定是先泡小米，因為泡小米的時間很長，至少壹個小時。要把小米完全泡軟，這樣蒸出來的小米口感更好，香氣也能釋放出來。
2.切排骨的時候可以根據自己的喜好來決定排骨的大小。其實我每次蒸排骨都可以從中間切掉，不會剁成小塊，因為我喜歡吃肉的感覺。
3.用小米制作蒸排骨時，也可以選擇南瓜作為烹飪的壹種。南瓜去皮後清洗幹凈，和小米蒸排骨放在壹起。小米蒸排骨也很好吃，南瓜的香味也會滲透到小米裏。
小米和排骨壹起蒸，吸收了排骨的香味。鍋開了，香味撲鼻而來。
以下是準備情況:
材料:排骨400克，小米50克。
輔料:蠔油1湯匙、海天醬油2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蒜4顆、糖少許、澱粉2湯匙、鹽適量。
小米蒸排骨的做法；
1，排骨洗凈切小塊。
2.小米提前泡兩個小時。
3.將排骨裝盤，放除小米外的所有輔料。
4.抓取並混合均勻。
5.小米再加壹勺醬油，拌勻。
6、鋪在排骨表面。
7.鍋中加入適量的水，燒開。加入生排骨，蓋緊。大火蒸40分鐘左右，直到小米和排骨熟。
8.撒上少許蔥花。
簡單又好吃，希望能幫到妳。
小米蒸排骨的時候就是這麽做的。
材料:排骨1.5kg，小米200g，菜籽油20g，料酒20g，糖5g，鹽6g，味精10g，甜面醬5g，蔥10g，姜5g，香油5g，叉燒醬20g，蠔油20g。
生產步驟:
65438+
2.小米洗凈，泡在水裏備用。
3.排骨用甜面醬、叉燒醬、白糖、料酒、鹽、味精、姜沫、菜籽油腌制30分鐘。
4.將腌制好的排骨和小米充分混合後放入蒸鍋，然後在排骨上撒上壹層小米，放入鍋中用大火蒸熟，出鍋後放入盤中，撒上蔥花，鍋中燒油，加入香油加熱至八成，再澆在蔥花上。超級好吃的小米蒸排骨做好了。
喜歡吃的小夥伴們開始自己做壹道菜吧！
制作小技巧:排骨壹定要按照上面的步驟清洗幹凈。不用麻煩自己吃了。衛生是最重要的。在蒸鍋裏蒸排骨的時候，壹定要看時間。排骨煮好後味道鮮美，排骨可以咀嚼消化！
傳統的蒸排骨做法是用粉蒸排骨，裹上米粉蒸，用小米代替米粉蒸排骨，也很好吃。金黃的小米裹著排骨，入口清香四溢。下面放壹些土豆或者紅薯，吸收排骨的湯汁，簡直美不勝收。
主料:排骨270g，小米65438+紅薯壹個020g。
食材，油，鹽，料酒，生抽，老抽，蔥，姜，蒜。
步驟1
小米洗凈，提前泡三個小時，排骨分成三厘米的段。洗滌並控制幹燥用水。
第二步
將蔥、姜、蒜切碎，放入有排骨的鍋中，攪拌均勻，然後加入油、鹽、料酒、醬油，攪拌均勻。
第三步
倒入泡好的小米，攪拌均勻，讓排骨均勻裹上排骨，用保鮮膜封好，腌制兩個小時以上。
第四步
將土豆切成厚片，浸泡在水中洗去澱粉。
第五步
薯片底部，將腌制好的排骨碼好，放入高壓鍋最後壹期，大火膨脹後轉中火蒸40分鐘。
成品圖
營養小貼士
小米有“代人參”之稱。小米的氨基酸缺乏賴氨酸，而肉類中的氨基酸富含賴氨酸，可以和小米互補，所以兩者混合食用營養價值更高。
昨天去超市買了點排骨，想著怎麽吃。我想了很久，決定做壹個小米蒸排骨。小米是日常生活中常見的食物。小米可以煮粥喝，既養胃，又好吃。排骨不僅含有較多的微量元素，還含有大量的膠原蛋白。多吃可以促進孩子骨骼的生長發育，長高。老人吃，還能預防骨質疏松！然後小米和排骨壹起吃的味道也很爽口！現在我們來看看怎麽做。
小米蒸排骨受到很多人的歡迎。它們不僅美味，而且營養健康。那麽什麽才是最真實的做法呢？讓我們來看看！
配料:排骨、小米、生抽、老抽、蠔油、麻辣醬油、料酒、澱粉、鹽、五香粉、胡蘿蔔、蔥花、姜末。
第壹步，把買來的排骨剁成塊，在水裏泡壹會兒。過濾掉清水，然後把排骨放在容器裏，加點澱粉，用手抓勻，再用清水洗幹凈。
第二步，將清洗幹凈的排骨放入容器中，加入醬油壹勺、醬油兩勺、麻辣醬油壹勺、蠔油壹勺、料酒壹勺、澱粉壹勺、鹽壹勺、五香粉半勺，用筷子攪拌均勻或用手抓勻。加入壹些蔥花和姜絲，攪拌均勻，加入保鮮膜腌制30分鐘。
第三步，先拿出壹些小米洗幹凈。加點水，泡半小時左右。將泡好的小米放入容器中備用。
第四步，取出腌制好的排骨，均勻的蓋壹層小米。夠了。
第五步，取出壹些胡蘿蔔，洗凈去皮，切成薄片。將切好的胡蘿蔔片均勻鋪在盤底，將蓋有小米的排骨放在胡蘿蔔上，入鍋蒸熟。蒸40-45分鐘左右。蒸好後撒點蔥花在上面。這樣的小米蒸排骨就做好了。
這個小米蒸排骨好吃又有營養。特別是小米含有多種微量元素和核黃素，對身體有很好的滋補作用。多吃對妳的健康有好處。大人小孩都可以多吃。尤其是中老年人，需要註意飲食習慣，控制油量是非常必要的。不過這種小米蒸排骨也很適合中老年人。
需要註意的事項
1，清洗排骨時加面粉的作用是讓排骨表面幹凈。
2.小米最好泡半個小時以上，因為小米泡好後會讓這道菜更軟。
3、根據自己的口味，胡蘿蔔也可以換成蘑菇，或者換成壹些自己喜歡吃的食材。
小米蒸排骨看起來很像黃燦燦的，看起來很開胃。過年還是做這道菜比較好。過年團聚的日子，壹家人會做壹桌飯，再加上這份小米蒸排骨，也是不錯的選擇！
小米的氨基酸是缺乏賴氨酸的，而排骨的氨基酸是富含賴氨酸的，所以小米和排骨互補性很強，如果混合在壹起，營養價值更高。而且排骨裹上小米，放入蒸籠蒸熟後，不僅色澤金黃通透，而且香味鮮美，口感軟糯，油而不膩，保留了食物原有的香味。是色香味俱佳的美食，不容錯過。接下來，小琪將分享小米蒸排骨的做法，喜歡的朋友可以在新的壹年裏為家人制作。
食材:排骨，小米。
輔料:紅豆沙、甜面醬、冰糖、料酒、精鹽、味精、姜、蔥、土豆、菜籽油、香油。
練習步驟:
第壹步:將排骨剁成4厘米長的段，然後浸泡半小時去血，清洗幹凈，控制水分。小米淘洗幹凈，提前3小時浸泡。將豆瓣菜切碎，姜切碎，洋蔥切末。
第二步，將排骨放入蒸碗中，然後加入準備好的紅豆沙、甜面醬、冰糖、料酒、精鹽、味精、姜末和菜籽油攪拌均勻。
第三步，把泡好的小米鋪在排骨上，然後攪拌均勻，讓每根排骨表面都均勻的覆蓋上小米，然後蓋上保鮮膜腌制2小時，讓排骨更入味。
第四步，將土豆洗凈切片，然後放在盤子底部。排骨烤好後，放在薯片上。
第五步，將排骨放入籠屜中用大火蒸40分鐘，蒸好後取出，再撒上蔥花。
第六步，鍋燒熱，倒入適量香油，燒至七成熱，再將熱油澆在蔥花上。
1.小米養陰，是堿性谷物。酸痛或腸胃不適的人可以常吃。
2、小米要提前泡好，泡的時間長壹點，更有利於蒸出好味道。
3、排骨要用放血水浸泡去腥，放血水浸泡後不要淹死，否則肉會變緊，從而影響口感。