壹:順德生魚
順德名魚是千百年來的“貴族菜譜”，是“順德十大名菜”之壹。中國人自古就有吃魚的習慣，但順德人吃魚是高超的。只有妳想不到，沒有廚師做不到。制作時，先將魚放血，切成薄如蟬翼的薄片，晶瑩剔透，足以顯示廚師的精湛手藝。
二:樂從魚腐
魚腐在廣東已有100多年的歷史，是壹種非常有代表性的著名魚菜。樂從鎮制作技藝最為精湛，古稱“樂從魚腐”，也是廣東順德傳統名菜之壹。樂從魚腐以鰣魚為原料，鰣魚是佛山四大傳統家養魚之壹。每年的9月中旬到第二年的3月，是鰣魚的成熟期，魚比較豐滿，也是讓魚腐爛的最好時機。
三:我家鄉的釀鰣魚
家常菜鰣魚看似普通，實則藏著幹鯤，體現了順德廚師高超的技藝和智慧。鰣魚是壹種多刺的魚，順德人通過想象和智慧，將鰣魚帶著魚頭皮完整地剝開，然後將魚切碎，加入配料將其沖泡回魚皮，恢復魚的形狀，然後進行烹飪，這樣吃起來就不會因為魚刺而那麽麻煩，而且味道鮮甜爽滑，深受人們的喜愛。
四:均安蒸豬
順德第壹道菜是均安蒸豬。這道菜被譽為順德名菜中的“貴族”。它有著100多年的悠久歷史，眾所周知。均安的蒸豬可能是成本高，費時的原因，現在在均安只有婚喪嫁娶才能吃到。
五:順德開魚湯。
拆食是順德人吃魚的八種方式之壹。順德魚湯是流傳了幾百年的湯。是順德“壹魚八味”第壹道菜，家家戶戶都做，水準很高。也是順德十大經典名菜之壹。
六:吞牛奶金球
燕乃金球是順德的壹道創意菜。它是根據菜的形狀命名的。2003年在佛山美食節的美食評比活動中獲得佛山金牌菜第壹名。它的主要成分是牛奶、燕窩、蝦等。做成球形，再裹上壹層脆絲。用小火慢煎，金黃後撈出。口感外酥裏嫩，非常細膩。咬了壹口，感覺像爆漿，很吸引人。
七:古法龔澎鵝
在“古龔澎鵝”的名字中，龔澎指的是彭祖，傳說中的長壽廚師。他用醋和姜燉了這只鵝，獻給了玉帝。作為回報，玉帝給了他活到880歲的機會，在順德，人們還將農歷六月十二日定為“彭祖生日”。這道菜可以說歷史悠久，是順德獨具特色的名菜，又名梅子鵝、酸梅鵝。吃起來又酸又好吃，很開胃。
八:菜炒水蛇片
“秋風使三蛇肥”，吃蛇是順德人的老傳統，大街小巷能吃到蛇的美食店數不勝數。菜炒水蛇片是順德的金牌菜，是順德十大名菜之壹。俗話說“壹方水土養壹方人”，菜都是遠遠的用水蛇片炒，是順德小炒的典範。對於他們來說，可以說是趨之若鶩，而在北方人眼裏，只有佩服。
九:順德蒸魚頭
順德人“寧吃無肉，不吃無魚”。它不僅是魚米之鄉，而且有著強烈的養魚情節。每條魚都可以華麗變身，有上百種吃法。順德的清蒸魚頭也可謂是順德人的經典。用最古老最簡單的方法烹制，講究現宰現蒸，憑經驗拿捏火候和調味，大火蒸5-6分鐘，蒸出來不腥不老。
十:鳳城四杯雞
鳳城四杯雞也是順德經典傳統菜肴之壹，在各種宴席中必不可少，也體現了“無雞不成臺”的古語。傳統的四杯雞，壹杯油，壹杯糖，壹杯酒，壹杯醬油，經過改良。
以上內容參考:百度百科-順德區