首先，塔吉鍋
塔吉炊具Tagine產於北非摩洛哥，也叫微壓力鍋，它的明顯特點是高帽。最早的塔吉鍋是陶罐，因為透氣不透水，三角錐的形狀使蒸汽循環上升，從而最大限度地減少了水分的流失。在烹飪過程中，只需要較少的水，水蒸氣均勻地滴在食材上，可以最大程度地保持食物原有的風味和營養。
是日本品牌，大概在560元到700元之間。我買了壹個。作為壹個東北人，我過去最愛吃的家鄉菜壹定是燉菜和炒菜。最近開始註意健康飲食。我買的這個鍋，食材含水量很高，根本不用放什麽水。壹般我只是在鍋底刷壹層薄薄的油，然後直接把食材扔進去，把調料放好。做出來的菜絕對原汁原味，非常好吃，顏色也很漂亮。
塔吉鍋也來自法國著名品牌LeCreuset。不用說，估計很多朋友家裏都有自己的鍋。這個牌子的鍋很貴。他家這款塔吉鍋價格在1500-2000元之間，我覺得性價比不是特別高。當然，我們不必考慮性價比。外貌控們看到這個好看的鍋能控制自己剁手的欲望嗎？買買買！
二、南方鐵池勇鐵工
南方鐵鍋在鑄鐵鍋中堪稱愛馬仕。
鐵鍋的好處我就不多說了，補鐵，安全，不會因為高溫析出有害物質。
首先可以兼容東北人的各種煎、炸、燉、煮的做法，然後就再也不沾鍋了！
鍋裏的東西都燒焦了，卻壹點都不粘鍋底！有人說傳統的鑄鐵鍋要“煮”，就是要用油養。怎麽養？意思是每次都不能刷的太徹底。時間長了鍋底會有壹層油膜然後就有不粘的效果了。
但是這種做法，聽，看，吃就行，不，下車，下車。此外，這款鍋兼具Staub、LeCreuset琺瑯鍋、Taji鍋的特點，能保持食材的原汁原味。如果妳玩得很開心，就不推薦這個鍋了。它非常重。
邊肖推薦的高格調廚房用品用壹句話概括！壹壺在手，天下我有。