都說用蔥末姜沫炒瘦肉夠香，用蔥炒小鮮肉特別能激起肉的香味。隨著烹飪和油炸，洋蔥變得松散，並釋放出獨特的甜味。這時，加兩個辣椒。
這種熏香很開胃。Aauto快壹點的料理工作前，熱天還可以吃兩碗米飯，就是這種小炒肉配洋蔥。洋蔥炒肉提前準備:辣椒2個，洋蔥1個，黑木耳1個，生豬肉1把，植物油150g，米酒，醬油，耗油，糖。
第十壹步:將黑木耳用冷水泡發，兩個辣椒洗凈切大段，壹個紫蔥洗凈切段。在這裏，紫洋蔥適合烹飪和鐵鍋燉，就像著名的臺灣省鹵肉飯。不可或缺的壹步是用紫洋蔥炒洋蔥酥，白洋蔥適合涼菜。
第二步:炒鍋放入適量植物油，燒開後放入小鮮肉，翻炒至變色，再放入姜沫，取壹勺米酒爆香。加入黑木耳和蔥段，加壹湯匙耗油，翻炒，壹分鐘即可出鍋。壹個看到就很有食欲的菜，體現了壹個新鮮的配菜加壹勺醬油。這裏加了耗油，可以提升口感和色澤，也可以讓菜有壹點壹致性，味道更濃。
第三步:最後，將辣椒翻炒入味。考慮酌情加糖或鹽，炒至變色，再加入姜沫，炒壹勺米酒。妳馬上就能把鍋端上來。壹個看到就很有食欲的菜，體現了壹種新鮮的配菜。喜歡的朋友可以試試。