苦瓜雞蛋湯1的做法
主要成分:
苦瓜480克雞蛋200克絲瓜雞蛋湯。
調料:
大豆油40克鹽3克味精2克蔥5克。
烹飪方法:
苦瓜切成菱形塊，雞蛋打入碗中，用竹筷拌勻，加鹽；
炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，小火煎兩面至金黃色；
放入碗中，改小塊，火上放炒鍋，炒鍋加入豆油燒熱，放入蔥花炒至軟，加入苦瓜和開水約1920g，煮約5分鐘；
加入雞蛋塊，然後燉3分鐘。當湯變白後，加鹽和味精，放入湯盆中。
苦瓜雞蛋湯的做法二
材料:雞蛋、苦瓜2個、半根。
調料:鹽5克姜3片植物油2湯匙白胡椒2克香蔥5克水。
1.雞蛋2個，苦瓜半個。
2.把勺子的柄繞著苦瓜內壁轉，然後把苦瓜的果肉捅出來，這樣切出來的苦瓜就是壹個圓盤。
3.準備壹點姜和小蔥。
4.放植物油準備煎蛋，多壹點，油溫要熱，微微冒煙。
5.倒入打好的蛋液，把雞蛋煎好，不要劃傷蛋液。
6.雞蛋煎好後倒入溫水，用熱水燙壹下湯會更白。
7.把姜放在湯裏壹起煮。
8.加入2克白胡椒壹起煮。水開後，大火保持2、3分鐘，湯會更濃更白。
9.然後加入苦瓜片，煮1，2分鐘，苦瓜就熟了。
10.烹飪前加鹽。
11.菜，把小蔥放在湯碗裏，直接倒熱湯，小蔥馬上就香了。
苦瓜蛋花湯。練習3
原材料:
1.半個苦瓜和2個雞蛋。
2.生油、鹽、雞粉適量。
練習:
1.苦瓜去籽，洗凈切塊，然後用適量鹽腌制片刻；把雞蛋打成蛋液。
2.水開後加入苦瓜，煮沸後加入蛋液攪拌均勻。
3.加入適量雞粉調味。
特點:
適用於清熱涼血、養心安神、清熱通絡、減肥。
炎炎夏日，對於很多愛中暑、高血壓、肥胖的朋友來說，不妨學習壹下這種苦瓜雞蛋湯的做法，不僅有減肥的效果，還能讓人吃飽，不用擔心會太餓，同時還能減掉身上的厚脂。
苦瓜效應:
1，苦瓜具有清熱養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。
2.苦瓜的維生素C含量很高，可以預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高身體的應激能力，保護心臟。
3.苦瓜中的有效成分能抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，具有壹定的抗癌作用。
4.苦瓜被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。
5、苦瓜能祛心火、解毒、明目、補氣益精、止渴消暑、治癰。
苦瓜禁忌
1，苦瓜性涼，脾胃虛寒的人不適合吃。
2、苦瓜中含有奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產。孕婦要謹慎食用！
苦瓜怎麽選
首先要挑紋路密的，這樣苦瓜的苦味就濃，苦瓜甙就越多；而且線條較寬的苦味較輕。
其次，苦瓜上的小疙瘩也是判斷瓜品質的特征。壹般來說，疙瘩顆粒越大越飽滿，瓜肉越厚，反之瓜肉越薄。
苦瓜翠綠色更好。如果開始變黃，說明熟透了，果肉不脆。