做法：
1、鍋中註入適量清水，放入幹辣椒、青花椒、蔥段、姜片，淋上少許油，煮沸。
2、放入帶皮五花肉，大火煮開後轉小火，煮 25分鐘，至五花肉熟透。
3、將煮熟的五花肉撈出，瀝幹水，放涼；將黃瓜洗凈切段，改切細絲；胡蘿蔔洗凈去皮，切細絲。
4、將五花肉切片，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲卷起，制成白肉卷，待用。
5、蒜末裝碗，加入適量生抽，淋入適量紅油、花椒油，放入少許雞粉，拌勻，制成蒜泥汁。
6、將白肉卷裝盤，澆上蒜泥汁即可。
擴展資料
菠菜拌香幹
材料：
菠菜200克、豆幹3片、鹽適量、味精適量、辣椒油適量
做法：
1.菠菜擇洗幹凈,控幹水分備用。
2.鍋裏放水燒開,放入菠菜稍燙。
3.撈出放入冷水中,大蒜去皮,豆幹備好。
4.把菠菜捏幹水分切段,豆幹切片,大蒜切碎。
5.加入生抽.鹽.味精.辣椒油拌勻即可
幹煸帶魚
材料：帶魚,胡椒粉,幹辣椒,鹽1,蔥姜蒜,花椒,帶魚
做法：
1、帶魚切段，洗幹凈後加入適量的鹽.料酒.胡椒粉腌制半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.幹辣椒 翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可