第壹步，將準備好的油米洗凈浸泡，用石磨將米磨成米漿。米漿的細度決定了皮的口感。後續的工序是將米漿做成餅皮，放入煎鍋中煮熟，倒入鍋中慢慢加熱，直到米漿中的水分開始蒸發，再用硬木杵搗碎。直到米糊的粘度越來越高，最終粘在杵上。此時米糊半熟，口感酥脆不黏手。米糊做成同樣大小的皮，基本和餃子皮壹樣大小。在制作的過程中，需要加入適量的小米粉，可以有效防止皮膚粘在壹起。
第二步，東北水餃的餡也很講究。首先需要準備好新鮮的瘦肉，馬蹄，蔥。將瘦肉剁成肉餡，用適量的糖、醬油、生粉、茶油、姜汁腌制半小時，使其充分混合。將馬蹄去皮，用絞肉機絞碎。去掉蔥葉後，蔥切成米粒。將準備好的三種餡料混合均勻。將面點用餡料手工包好，包成餃子的形狀，東北水角就做好了。
第三步，將包好的東北水角均勻的放入蒸籠中，放入水鍋中20分鐘，然後取出蒸好的東北水角放在盤子中，撒上適量的黑芝麻和香油，即可食用美味的東北水角。
第四步:清遠人做風味菜除了麻油，必不可少的就是芥末、麻油、辣椒油、醬油。東北水餃可以配壹個口味的菜壹起吃，回味無窮。
在制作東北水角的過程中，需要註意的是，用糯米做的是最正宗的，熟油煎鍋可以防止皮粘鍋。我學會了東北水角的制作方法，大家可以自己動手制作。