在公司和部門領導的直接關心和指導下，通過食堂全體員工的勤奮努力，年度工作總結1從根本上改變了飯菜的質量、品種、衛生條件和設備的正常使用效率。工人的觀念變了，工作效率提高了，團結和工作氛圍改善了。杜絕食堂浪費現象。以下從幾個方面進行總結:
壹是食堂骨幹力量已經初步建立。
明確職責和分工，在日常工作中發揮各自優勢，加強各個環節的管理，做到管理由點到面，責任到人，工作有序。
第二，加強食堂衛生的制度管理和日常監督檢查。
確保進入食堂的食品到出售的食品符合食品衛生要求，食堂環境衛生取得突破性進展，從根本上改變食堂臟亂差現象。
第三，食品質量大大提高。
增加了花色品種，特別是推出了豆漿、豆腐等品種，受到了廣大職工的好評。蛋糕的質量和口味都得到了提高，還經常推出受員工歡迎的菜肴，讓員工在食堂吃到滿意的飯菜。
第四，加強成本管理
從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。
五、加強食堂設備的管理、維護和維修。
食堂設備基本達到正常使用，食堂設備實行專人管理、定期維護、外包及時維修，改變了過去無人管理、無人維護、故障設備維修不及時的狀況，提高了設備使用效率，降低了設備故障率。
六、建立健全班組正常的學習制度和工作制度。
食堂開展了壹系列卓有成效的工作。比如走訪基層生產壹線的客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握壹線員工對所供餐食質量和品種的基本要求，每周五下午召開班組會議解決遺留問題，提出新的要求，發現問題想辦法提高服務水平和食品質量，營造爭創壹流的管理氛圍。
七、建立食堂五項日常管理制度和方法。
人性化地執行五常，需要每個人都參與並做到“五常”。每個人都是從整理自己儲物櫃和工作場所需要的物品開始，把工作環境搞得幹凈衛生，自己給物品貼上標簽，先有個感性認識。推行“五常法”的先進管理技術和方法，強化自律機制，增加食品衛生安全，營造安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工團隊意識，提高員工滿意度，從而塑造食堂良好形象，實現高標準運營管理模式，可持續發展。
八。20XX年的計劃
1.食堂的就餐品種要創新，傳統品種不能丟。既要有各種家常飯小吃，也要有創新。
2.食堂設備用了五年了。由於多年缺乏維護和及時保養，設備老化嚴重，必須分批更換、維修和保養。鍋爐煙囪需要重建。
3.在公司食堂開店，解決部分員工消費卡用不完的問題，可以針對員工的不同需求進行調節。
4、壹日四餐，解決飯堂等待時間長的問題，去掉飯堂窗口，每個窗口增加壹名服務人員和壹臺消費機，減少賣菜等待時間。
在過去的壹年裏，雖然取得了壹些成績，但仍然存在壹些問題。在新的壹年裏，我們要認真面對存在的問題，開拓進取，團結壹心，精心探索，努力辦好食堂，為食堂做貢獻。
年度工作總結2、企業職工食堂壹直本著食品衛生質量直接關系到每個人的生命安全和身體健康的原則，努力提高機關用餐人員的身體素質。按照衛生監督所對食堂衛生工作的要求，認真落實《食品衛生法》，進壹步規範食品衛生管理，確保用餐者的食品衛生安全。工作總結如下:
壹是樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業的自覺性。
我們始終把為政府官員和職工服務貫穿於食堂工作的各個方面；教育員工牢固樹立服務意識，進壹步強化服務意識，進壹步提高員工的服務意識。為了讓政府官員和工人吃得健康，廚師們互相交流，互相學習，取長補短；讓廚師和糕點師到外面的餐飲單位去品嘗不同風味菜肴的早餐。通過學習，食堂大部分員工形成了壹種工作熱情、責任感和態度，形成了良好的工作氛圍。
二、重視食品衛生安全工作，嚴格控制進貨。
為了保證食客的食品安全，保證食品衛生質量，杜絕食品衛生隱患。我們組織員工認真學習《食品衛生法》，並嚴格按照該法辦事。在工作中，要嚴格控制進貨渠道、進貨入庫驗收、食品保管，同時要讓食堂全員參與，接受全員監督。在食品采購中，我們經常去市場調查，了解商品的質量和市場價格，避免送貨單位隨意報價。在驗收中，對不合格食品堅決抵制和退貨，對不合格物品不予驗收。食堂的水、電、氣都是不安全因素。我們進行日常巡查，發現問題及時解決，食堂不能立即處理的及時向分管領導匯報。因此食堂工作無隱患，就餐秩序穩定。
第三，不斷提高食物質量，讓領導和食客放心。
為了保證用餐者吃得放心、快樂、舒適，我們精心制定每日食譜，並根據食堂近幾年的實踐經驗和用餐者平時的喜好不斷改進食譜，使三餐營養搭配，從食物的口感、色澤上下功夫，保證每餐四葷四素壹湯的搭配。盡量給早餐增加更多的品種，讓食客有所選擇。特別是領導餐廳除了大廳提供各種品種的服務外，還增加了炒菜和壹些精致的早餐，得到了領導們的壹致好評。
總之，食堂在為政府保障後勤服務方面取得了壹定的成績，但也存在壹些需要改進的地方。要進壹步從用餐者的需求出發，不斷改進用餐食譜，做好營養搭配，推出新菜品。同時要改進工作方法，關心員工，讓食客開心滿意。
在公司領導和主管的正確領導下，在各部門的大力支持下，三食堂紮實工作，開拓創新，銳意進取，有效地維護了食堂的籌備工作和有序發展，確保了食堂的規範運作，在加強管理、完善機制、穩定思想、完善制度、安全管理、完成任務等方面做了大量工作，總結如下:
壹是著眼大局，提高認識
本人堅持做好員工飲食保障工作，不斷調整主副食品的食品質量和飲食結構，從思想上端正服務態度，加強個人認識，提高烹飪技能，改善飲食環境，搞好食品衛生，保證食品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴格控制采購等。，使我們的正常工作有條不紊的進行著，各項工作和公司的大局都有了日新月異的飛躍。在這種情況下，我的工作節奏、各項管理、生活保障工作都能緊跟公司快速發展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，不放松地認真抓好食堂，讓員工食堂真正成為“員工之家”，成為幹部員工滿意的家。能緊跟公司工作大局，緊密聯系本單位實際，堅持“生活服務無小事”和“做好員工各項接待服務工作是我們的職責”的自我意識，從思想上認識到做好本職工作的重要性，從而自覺投身於各項服務工作。
第二，加強管理，規範運作
加強管理人員和工人之間的互動涉及壹些具體的問題，如飲食，這被認為是壹個“吃力不討好的工作”。在這種情況下，我並沒有因為做了很多工作卻沒有得到大家的認可而在工作上懈怠，而是盡自己最大的努力做好各項服務。沒有辜負公司及領導和廣大幹部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範管理和優質服務打下了良好的基礎。在做好各項管理的同時，在轉變服務方式、改變服務態度、提高服務質量方面也做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡可能給幹部職工帶來方便，讓大家在食堂就餐有賓至如歸的感覺。
第三，團結協作，優質服務
職工食堂的任務零碎而復雜，但每壹項任務都與公司的整體工作和幹部職工的生活質量密切相關。因此，在主管部門的支持下，堅持做好食品供應，提高優質服務，是我們工作的重點。剛成立的時候，職工食堂人手不夠，工作量大。天氣炎熱，為了不影響正常工作，我能嚴格服從領導的安排，不顧條件，全力以赴做好夥食保障。為了做好這份工作，我們在服務態度和飯菜質量上多下了功夫，在食堂管理和服務上與同事們誌同道合，盡力為幹部職工帶來優質的服務，得到了員工們的壹致好評。
四、特別註意衛生，保持整潔。
加強食堂的衛生管理是餐飲工作的重要環節，涉及到每壹位就餐人員的健康狀況。作為廚師，我們從思想上、行動上高度重視，做到每天打掃食堂地面、門窗、手術臺、餐桌，做到無灰塵、無油脂、無雜物。要加強餐具的洗滌和消毒，保證每頓飯都要消毒，同時做好個人衛生，保持高標準的個人衛生，做到每頓無雜物。使餐廳餐飲環境符合衛生標準。
五、計劃采購，保證質量。
主食和副食的采購關系到菜品的質量和口味，也關系到員工的身心健康。作為食堂工作者，要有計劃、有措施、有步驟，先用後用，價廉物美，不采購腐爛變質食品、過期食品或對人身體有害的食品。要貨比三家，確保員工的夥食標準不浪費，不流失。
六、加強管理，安全防範
在保證供應和服務的基礎上加強管理，食堂的安全也是重點之壹，是壹個單位的重點防範陣地。作為壹名食堂工作人員，我時刻牢記安全工作，時刻檢查電源的使用，煤氣罐的管理和使用，夜間門窗的鎖閉，包括不用時切斷電器和電源，做好食品質量檢查，防止食物中毒，做到防患於未然，為了公司工作和員工的有序開展。
當然，今年雖然取得了壹些成績，但離領導的要求和幹部職工的期望還有很大差距。目前，在快速發展的新形勢下，我們的工作步伐還不夠大。在新的20XX年，我們必須跟上公司的步伐，不斷改進工作中的不足，更好地為員工提供美味的飯菜。