我覺得蠶繭蛹最好的吃法就是曬幹。上油後又香又脆，再加點調料放鍋裏炒會更香。這聽起來是不是很簡單？真的不難做。我覺得如果妳之前不喜歡這種營養又美味的食物，真的可以嘗試壹次。也許妳吃了之後會發現它是如此的美味。
幹繭和蛹
原料:蠶蛹500g，1根小蔥，香菜3根，姜片2片，胡椒粉、鹽、澱粉、植物油適量。
練習:
1.鍋中倒入清水，將蠶繭和蛹放入冷水中煮沸，煮5分鐘後撈出瀝幹。
2.將蔥洗凈，蔥切絲，姜切絲，香菜洗凈切段，準備適量花椒粒備用。
3.這時候繭和蛹已經稍微涼了，我就用刀把繭和蛹切成兩半，把裏面的硬核拿出來，用我的陶瓷刀把它切得整整齊齊。
4.把它們都切好，放進鍋裏。加入適量澱粉和少許鹽攪拌，使澱粉均勻包裹在蠶繭和蛹上。
5.鍋內倒入植物油，加熱至七成熱，放入蠶繭蛹中，炸至蠶繭蛹皮稍硬，取出控油。我炒大概8-10分鐘，炒的時候用筷子挑，防止粘連。
6.鍋內留適量底油加熱，放入蔥絲、姜絲、胡椒粉入香鍋。
7.將蠶繭和蛹放入鍋中翻炒。蠶繭和蛹都成熟了。炒兩分鐘就好。可能有點幹。可以沿鍋放壹點水。
8.最後放入香菜段，翻炒均勻，至香菜稍軟，快速煮熟。
9.壹個香脆的幹繭和蛹就完成了。
小貼士:
煎蠶繭和蛹時，註意不要燒得太快，以免煎糊。喜歡吃辣的也可以放辣椒，不喜歡香菜味道的可以省略，看妳的口味。