微波爐是在第二次世界大戰末期發明的。但他們花了壹段時間才明白。起初它們太大太貴，人們不信任它們，因為它們使用的輻射。最終，技術進步，恐懼消失。據《完整的微波服務手冊》的作者J.Carlton Gallawa介紹，到21世紀，美國人將微波爐列為讓他們生活更輕松的第壹項技術。
都是因為壹些融化的巧克力發生了愉快的意外。
意外的發明珀西·勒巴隆·斯潘塞是壹名自學成才的西南工程、通信和計算博物館館長，並表示自己是壹名從未完成文法學校的工程師。在雷神公司工作期間，他研究了磁控管，這是壹種產生微波輻射的真空管，用於雷達系統。1941年，他發明了壹種更有效的制造方法。根據雷神公司的歷史，他的創新使產量從每天17件增加到每天2600多件。
斯潘塞在測試磁控管時發現口袋裏的巧克力融化了。出於好奇，斯潘塞測試了其他食物，包括爆米花，發現它們都爆炸了。他把壹個雞蛋放在磁控管附近，看著它開始搖晃，然後爆炸。根據加洛瓦的說法，斯潘塞意識到這些食物已經暴露在低密度微波能量下。然後他造了壹個金屬盒子，把微波能量放進去。能量進入盒子但無法逃逸——微波無法穿過金屬。斯潘塞發現微波爐比傳統的熱烤箱烹飪食物更快。他在1945提交了專利申請。根據國家發明家名人堂的統計，斯潘塞在他的整個職業生涯中獲得了150項專利。他死於1970。)
從65438年到0947年，第壹臺商用微波爐在波士頓的壹家餐館進行了測試。當年晚些時候，雷神公司推出了1161的雷達射程。根據加洛韋的說法，它高5.5英尺(1.7米)，重750磅(340公斤)，價格為5000美元。因為磁控管是水冷的，所以必須連接水管。大眾花了幾年時間才克服了最初的不情願，但隨著技術的發展，微波爐越來越普及，尤其是在食品行業。餐館可以加熱冰箱裏的烹飪食譜，以減少浪費。其他食品工業設施使用微波爐來烘烤咖啡豆和花生，解凍和預煮肉類，甚至剝牡蠣。
其他行業也發現了微波加熱的用途。根據加洛韋的說法，微波爐還可以用來幹燥軟木、陶瓷、紙張、皮革、煙草、紡織品、鉛筆、鮮花、濕書和火柴頭。電器制造商
Tapan在1955年推出了第壹臺家用微波爐，但由於它的尺寸很大——像爐子壹樣大——而且成本很高——1美元，據加洛瓦說，它在295年的今天幾乎沒有賣出去。雷神在1965收購了Amana制冷公司。兩年後，Amana Radarange系列問世，可以安裝在廚房臺面上。價格不到500美元。
很快，由於體積和成本的降低，微波爐甚至比洗碗機更受歡迎。根據加洛威的統計，在1975，美國只有4%的家庭擁有微波爐；在1976，這個數字躍升到14%。根據勞工統計局的數據，美國大約90%的家庭擁有微波爐。
微波爐使用專門設置的無線電波固態射頻(RF)能量來烹飪。微波爐控制直接傳輸到食物的能量的位置、時間和數量。據恩智浦稱，其結果是提高了產品的壹致性、口味和營養。固態設備允許以高效率和實時反饋來控制大量能量。
其他公司，如Wayv，正在生產便攜式固態射頻微波爐，可以通過傳統的插頭，汽車或太陽能充電器充電。這種特殊型號，類似於熱水瓶，每次可以使用30分鐘左右，加熱到17盎司(0.5升)壹次。“KDSP”和“KDSP”微波爐也獲得了可以連接到移動技術的功能，如LG智能電器的生產線。這些設備可以通過智能手機或其他設備從任何地方遠程打開。
額外資源
食物和酒:這種新型微波爐終於可以取代已有50年歷史的《微波功率技術雜誌:微波對食品工業未來的影響:家用和商用》。美國歷史博物館:Tappan RL-1微波爐。