豬肉本身就有腥味，烹飪前要去腥。但是烹飪方法不同，去腥的方法也不壹樣。妳有沒有聽過很多人教妳去腥，就是讓妳放料酒或者各種酒，蔥，姜，蒜，然後最後的結果就是炒肉菜的時候有壹股濃濃的蔥，姜，蒜的味道，真正的肉味被這些調料壓制了，只吃到了調料味。這是本末倒置。我們來看看去除腥味的正確方法。
腌制:腌制的豬肉會很香很嫩。如果焯水，會讓肉很柴，口感不好。先把豬肉洗幹凈，然後切成塊和肉絲。放入碗中，用料酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制。如果能買到香料，可以加入香料幫助提味。壹般來說，不管妳做哪種，
焯水:首先將帶骨頭的幹凈豬肉放入有冷水的鍋中，水沒過豬肉。然後，加入料酒，大火燒開水。煮沸幾分鐘後，水面上會浮上壹層臟東西，說明裏面的魚腥味已經被焯過了。另外，可以在豬肉上放壹些黃酒和鹽來碼味，既能去腥，又能增加肉的鮮味。另外，做菜的時候加點大蒜或者白胡椒也很有用~
去腥豬肉其實是根據豬肉部位不同，烹飪方法不同。這兩種方法有很大的區別。不要再犯錯誤了。難怪我做的飯不好吃。大家都在不斷學習，不斷進步。通過不同的人和不同的做法，食物壹直在變化。不同的人有不同的味道，同樣的食物，不同的人做出來也有不同的味道。雖然口味不同，但是喜歡的人不會。