唉，我們又怎麽能真正的分秒必爭呢？我們什麽時候可以吃肉？更多取決於我們的感受和心情。
總有朋友羨慕我回家有牛肉吃。其實說實話，壹個假期吃兩三次就夠了，吃多了就累了(別打我)。
相比之下，我更喜歡清淡鮮嫩的魚頭火鍋。
奇怪的是，所有關於潮汕牛肉火鍋的介紹，不管是商業的還是科普的，只要在網上打出來，都是外行人可以介紹的。
魚頭火鍋在揭陽的夜市也占有重要地位，但在網上很少被提及。這次帶妳去大排檔吃個魚頭火鍋。
魚頭就是魚頭，不像牛肉那麽五花八門。壹般除了主菜，我們還會點很多其他的“小吃”。
沒有菜單，看食材點菜是大排檔的特色。這頓飯不是我主持的，我拍了張照片就匆匆忙忙的去了座位。
首先上來的是開胃的生腌菜。常見的有血蛤、蝦、蟹...大蒜、辣椒、料酒等材料，使鮮體內的細菌消亡，肉質鮮美。“鹹海”這道菜非常令人垂涎欲滴。
潮汕人離不開食物，就像西北人離不開面食壹樣。小吃不僅是晚餐的主食，也可以作為日常零食隨時享用。
相比韭菜煎餃，韭菜米糊韭菜餅更吸引我，外酥裏嫩。
普寧豆幹是我最喜歡的小吃！咬開鹹脆的外皮，裹好的豆腐滑入口中。兩層融在壹起的感覺很奇妙。
潮汕地區的貼牌雖然以牡蠣貼牌出名，但香甜可口的紅薯貼牌也毫不遜色，玉米貼牌、南瓜貼牌、絲瓜也是。...
油炸的食物壹定要趁熱吃，涼了就沒意思了，就像陳曉卿老師的比喻:壹個沒有熱能的菜，就像壹個女生靠在妳的肩膀上，壹直想著前男友。...
農歷七八月，是花兒最美的時候。吃不飽怎麽知足？
標，俗稱魚泡，是壹種充滿空氣的魚。它的皮膚又粘又軟，內部韌帶薄弱。
不需要澱粉增稠。妳炒的汁很黏黏的，但是在我看來吃多了也不會膩。我壹邊吃壹邊幻想自己在變，在醞釀~
零食差不多夠了，該唱主角了。壹份完整的魚頭火鍋，除了新鮮的生魚頭，魚皮、魚丸、魚鰾也是必備的。
先把魚頭放進去煮，咕嚕咕嚕。當魚油融進湯裏，開火鍋的第壹步就是喝湯。光是這個湯就很濃很好吃~
靠海吃海的潮汕，只要食材夠新鮮，什麽都可以醬油煮，保留了原味，看起來很健康~
吃膩了葷菜，再涮點普通配菜，酸菜又脆又酸，胃很感激。
在潮汕，有壹種面叫蟹王面。綠色的包裝，粗糙的圖案，哪怕只有2包調料，秒殺很多高大上的品牌方便面。
吸收了魚湯蟹黃面，收縮了胃裏最後的空間。壹切都在改變。願好運不變。
火鍋宴以壹盤甘草水果結束。
南方姜粉是潮汕美食的靈魂。和普通的生姜相比，少了壹些辛辣，多了壹些溫和和甜味。浸過甘草汁的子木(番石榴)和桃子搭配在壹起，回甜的味道留在喉嚨裏，很舒服。
有許多美味的潮州菜。有機會我帶妳多吃點。就是這樣。下次去找食物時再見。
嗯...這頓飯不小心又吃飽了。我先去跑幾圈。
(完)